საქმიანობა ტექსტის ინტერპრეტაცია, რომელიც მიზნად ისახავდა მეშვიდე კურსის სტუდენტებს, ”შეფ-მზარეული საიდუმლოების გარეშე”. მზარეულის წიგნი, რომელიც გამოსაყენებელია სამზარეულოში და გახსნის მათ ჰორიზონტს, ვისაც უყვარს მზარეული. ასე განმარტავს შეფ და გასტრონომიული კონსულტანტი ლუიზ კინტრა თავის წიგნს ”Um Chef sem Secrets”, რომელშიც მოყვანილია 300 შერჩეული და გამოცდილი რეცეპტი. გსურთ შეიტყოთ მეტი ამ მზარეულის წიგნის შესახებ? ამიტომ, ყურადღებით წაიკითხეთ ტექსტი და შემდეგ უპასუხეთ შემოთავაზებულ სხვადასხვა ინტერპრეტაციულ კითხვას!
პორტუგალიურ ენაზე მოცემული აქტივობა შესაძლებელია ჩამოსატვირთად Word– ის რედაქტირებად შაბლონში, რომელიც მზად არის PDF დასაბეჭდად და ასევე დასრულებული აქტივობისთვის.
ჩამოტვირთეთ ეს პორტუგალიური სავარჯიშო:
სკოლა: თარიღი:
პროფ. კლასი:
სახელი:
წაიკითხეთ:
მზარეულის წიგნი, რომელიც გამოსაყენებელია სამზარეულოში და გახსნის მათ ჰორიზონტს, ვისაც უყვარს მზარეული. ასე განმარტავს შეფ და გასტრონომიული კონსულტანტი ლუიზ კინტრა თავის წიგნს ”Um Chef sem Secrets”, რომელშიც მოყვანილია 300-მდე შერჩეული და გამოცდილი რეცეპტი.
წიგნი ათვალიერებს ლუიზის პროფესიულ ისტორიას, რომელიც ერთ დროს იყო ცნობილი რესტორნების მფლობელი და ბრაზილიის ტელევიზიის გასტრონომიული პროგრამის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი წამყვანი. თითქმის ოცი წლის სამზარეულოში მან წიგნებში შეიკრიბა ცნობისმოყვარეობა, მრავალი გამოკვლევა, საერთაშორისო სამზარეულოს კლასიკური რეცეპტები, მის მიერ შექმნილი კერძები და სპეციალობები მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყნიდან.
"შეფ-მზარეული" განსხვავდება თქვენთვის ცნობილი სამზარეულოს წიგნებისგან. მას არ აქვს ლამაზი ფოტოები და ძვირადღირებული სავალდებულოები, რომლებიც, ლუიზ სინტრას თქმით, შესანიშნავია ყავის მაგიდების გასაფორმებლად. არც ის შემოიფარგლება მხოლოდ გემრიელი კერძების სწავლებით, რომელთა დამზადება თითქმის შეუძლებელია სახლში. პირიქით, ავტორი ზრუნავს ეტაპობრივად ყველაფრის ახსნაში, ყველა რჩევის მიცემაზე, თავისუფლად გასაგები ენით, რაც ყველაზე გამოუცდელ მზარეულსაც კი არ აშინებს.
”არავინ იცის, როგორ იცის საჭმლის მომზადება, ისევე როგორც არავინ იბადება მწერალი ან მხატვარი. სამზარეულო ტექნიკური საფუძვლების, წახალისებისა და შემოქმედების პროცესის ნაწილია. რა თქმა უნდა შესაძლებელია შეიძინოთ მზარეულის წიგნები და შესრულდეს, როგორც ასწავლიან, მაგრამ არაფერი ცვლის ტრენინგს, ინტუიციას და საღი აზროვნებას. ამიტომ, მცდელობა, დარტყმა და შეცდომა დაუშვა სწავლის ნაწილია ”, - ამბობს ის თავის წიგნში.
რეცეპტების გარდა, ლუიზს საშუალება ეძლევა ჩაატაროს ნამდვილი კულტურული გაკვეთილი და გამოავლინოს სხვადასხვა კერძებისა და გასტრონომიული ჩვევების ისტორია ბრაზილიაში და სხვა ქვეყნებში, სადაც ის მოგზაურობდა. ნაჩვენებია ადამიანის და პირადი შეხება ოჯახზე, მეგობრებზე და მოგონებებზე საუბრისას.
რეცეპტების შერჩევა, ცოტა არ იყოს, საინტერესოა. დახვეწილი კერძების პარალელურად, არსებობს რეცეპტები, რომლებზეც ბევრი შეფ-მზარეული ცხვირში აღმოჩნდება, მაგრამ ეს მათი ნაწილია დიდი ქალაქის ნებისმიერი მაცხოვრებლის გასტრონომიული მეხსიერებიდან, როგორიცაა pastel de fair და ჩინური ბანანი კარამელი. ლუიზს არა მხოლოდ გამბედაობა ჰქონდა მათი გაშიფვრა, არამედ პროფესიონალური სამზარეულოს საიდუმლოებებს ამჟღავნებს, რაც დაადასტურებს მის დიდ რეპერტუარს და გამოცდილებას.
[…]
Ხელმისაწვდომია: .
Კითხვა 1 - წაიკითხეთ წაკითხული ტექსტის მიზანი:
() გამოსცეს კულინარიული წიგნი.
() ასწავლიან სამზარეულოს რეცეპტს.
() მოგვითხრობს შეფ-მზარეულის შესახებ.
კითხვა 2 - წიგნში ”Um Chef sem Segredos”, დაწერილი შეფ-მზარეულისა და გასტრონომიული კონსულტანტის, ლუიზ სინტრას მიერ, შეფასებულია პასაჟში:
() ”წიგნი ათვალიერებს ლუიზის პროფესიულ ისტორიას […]”
() ”პირიქით, ავტორი ზრუნავს ეტაპობრივად ახსნას ყველაფერი […]”
() "[…] ამჟღავნებს პროფესიონალური სამზარეულოს საიდუმლოებებს […]"
კითხვა 3 - ლუიზ სინტრას თანახმად, ”შეფ-მზარეული” განსხვავდება უმეტეს წიგნებისგან, რადგან:
() აქვს ლამაზი ფოტოები და დახვეწილი სავალდებულო მასალა.
() ასწავლის გემრიელ კერძებს, მაგრამ რთულად მოსამზადებელია.
() ყველაფერს ეტაპობრივად ხსნის ხელმისაწვდომი ენით.
კითხვა 4 - ნაწილში „არავინ იცის, როგორ იცის საჭმლის მომზადება, ისევე როგორც არავინ იბადება მწერალი ან მხატვარი“., ლუიზ კინტრა ხაზს უსვამს სასწავლო პროცესის საჭიროებას. ამ მიზნით, ის:
() გამოამჟღავნებს მოსაზრებას.
() აყენებს ჰიპოთეზას.
() ადგენს შედარებას.
კითხვა 5 - In "ამიტომ, მცდელობა, დარტყმა და შეცდომების დაშვება არის სწავლის ნაწილი […] ”, - ხაზი გაუსვა სიტყვას:
() მიუთითებს მიზეზზე.
() მიუთითებს დასკვნაზე.
() მიუთითებს უბედურებაზე.
კითხვა 6 - წინადადებაში "[…] გამოვლენა სხვადასხვა კერძების ისტორია […] ”, ხაზგასმული ზმნა გამოხატავს:
() ლუიზ სინტრას მოქმედება.
() ლუიზ სინტრას სახელმწიფო.
() ლუიზ სინტრას მახასიათებელი.
კითხვა 7 - ამ ფრაგმენტში ფიგურალური გამოთქმაა:
() "შეფ-მზარეული", რომელსაც 300-მდე შერჩეული და გამოცდილი რეცეპტი მოაქვს. "
() "რა თქმა უნდა შესაძლებელია მზარეულის წიგნების შეძენა და მათი შესრულება ისე, როგორც ასწავლიან […]"
() ”[…] რეცეპტები, რომლითაც ბევრი მზარეული ცხვირს აქცევს […]”
პერ უარყოფენ ლაჟე ფონსეკას - დაამთავრა ენების სპეციალობა და დისტანციური სწავლების სპეციალისტი.
საათზე პასუხები არიან სათაურის ზემოთ მოცემულ ბმულზე.
შეატყობინეთ ამ რეკლამას