ტკბილი კარტოფილის რეცეპტი შაქრით, რომელსაც არ ინანებთ

ტკბილი კარტოფილი არის ფესვი, რომელიც ძალიან მდიდარია A, E, C, K ვიტამინებით და B კომპლექსით, რომლებიც მრავალმხრივია და შეიძლება გამოყენებულ იქნას რეცეპტებში, როგორც ტკბილ, ასევე ქონდარი. ტკბილი კარტოფილი შაქრით, კარამელიზებული, მარტივი კანფეტია, რომელიც ძალიან ცოტა ინგრედიენტს იყენებს. მას ჩვეულებრივ დესერტად მიირთმევენ, მაგრამ მას სხვადასხვა აკომპანიმენტიც შეუძლია. განაგრძეთ კითხვა და ნახეთ ეტაპობრივად, რათა გაიგოთ, როგორ გააკეთოთ ეს რეცეპტი ძალიან მარტივად!

Წაიკითხე მეტი: ტკბილი კარტოფილი: იგივე ინგრედიენტები და მომზადების 3 გზა

კარამელიზებული ტკბილი კარტოფილის რეცეპტი

ინგრედიენტები

• 2 ტკბილი კარტოფილი;
• ½ ჭიქა შაქარი (სასურველია ყავისფერი);
• 2 ჭიქა წყალი.

მომზადების მეთოდი

• ჯერ კარტოფილი გავთალოთ და დავჭრათ ნაჭრებად;
• დაჯავშნეთ ისინი კონტეინერში წყლით და ძმრით;

რჩევა: ძმარი გამოიყენება კარტოფილის შეფერილობის თავიდან ასაცილებლად.

• შემდეგ შაქარი დადგით ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე და ურიეთ სანამ არ გადნება;
• დაამატეთ ¼ ჩაის ჭიქა წყალი და განაგრძეთ ურიეთ სანამ ყველაფერი არ განზავდება;

რჩევა: შაქარი წყალში დამატებისას კრისტალებს წარმოქმნის, მაგრამ რამდენიმე წუთის შემდეგ ისინი დნება.

• შემდეგ დაასხით კარტოფილი ერთმანეთის გვერდით და ჩაყარეთ დარჩენილი წყალი;

რჩევა: საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი წყალი ისე, რომ კარტოფილი მთლიანად დაიფაროს.

• შემდეგ, კარტოფილი დახურულ ტაფაში 20 წუთით (ნახევარი დრო გადააბრუნეთ), ასე რომ მოიხარშება და კარამელიზდება;
• ბოლოს გამორთეთ ცეცხლი, კარტოფილი ჩადეთ კონტეინერში და ზემოდან დაასხით თქვენ მიერ დამზადებული სიროფი.
• ისინი მზად არიან ემსახურონ!

ამ რეცეპტის უგემრიელესი გარნირად გამოსაყენებლად, გააკეთეთ ძალიან მარტივი ქათმის მკერდი, მაგრამ ის მოგცემთ ძალიან გემრიელ და პრაქტიკულ კერძს!

მარტივი ქათმის მკერდის რეცეპტი: ბონუსი

ინგრედიენტები

• 1 კგ ქათმის მკერდი;
• 1 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი;
• ½ დაჭრილი ხახვი;
• 1 კოვზი ზეითუნის ზეთი ან ზეთი;
• ½ მწვანე წიწაკა;
• ½ ქათმის ბულიონი;
• 1 ჭიქა რძე;
• მუსკატის კაკალი და მარილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი

ჯერ აიღეთ ტაფა, დაელოდეთ გაცხელებას და დაასხით ზეთი ან ზეითუნის ზეთი, ხახვი, წიწაკა და ქათმის მკერდი;
შემდეგ მოხარშეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ;

რჩევა: თუ საჭიროდ გრძნობთ, დაამატეთ წყალი.

ჩაასხით გახსნილი ქათმის ბულიონი და შემდეგ მოაყარეთ ხორბალი კარგად აურიეთ მთელი შიგთავსი ტაფაში;
ბოლოს დაუმატეთ რძე და ურიეთ სანამ სქელ კონსისტენციას არ მიაღწევს და მზად იქნება.

რჩევა: საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი რძე, ის უნდა შეესაბამებოდეს სოუსის კონსისტენციას.