ბრაზილიის თავდაცვის ინსტიტუტთან პარტნიორობით მომხმარებელი (Idec), რიო-დე-ჟანეიროს სახელმწიფო უნივერსიტეტის კვების ინსტიტუტის (UERJ) კვლევამ გააანალიზა პროდუქტების ეტიკეტები ბაზრის თაროებზე, რომლებიც შეიცავდა დანამატებს. გაანალიზდა 9000-ზე მეტი საკვები და სასმელი, აღმოაჩინა ხარვეზები კვების ცხრილში მოცემულ ინფორმაციას.
დანამატები გამოიყენება ულტრა დამუშავებული საკვებისა და სასმელების წარმოებისას. კვების და ბუნებრივი საკითხი არ არის აქცენტი, რადგან აქცენტი კეთდება იმაზე, რომ პროდუქტი ბაზარზე გაგრძელდეს მის მოხმარებამდე.
მეტის ნახვა
ეს არის 4 ზოდიაქოს ნიშანი, რომლებსაც ყველაზე მეტად უყვართ მარტოობა,…
არსებობს ძაღლების ზოგიერთი ჯიში, რომელიც ითვლება იდეალურად ადამიანებისთვის…
დანიელა კანელა, გამოყენებითი კვების დეპარტამენტის ასოცირებული პროფესორი და სამაგისტრო პროგრამა In Food at UERJ მიუთითებს, რომ მომხმარებელი იღებს დანამატების კომბინაციებს მიღების გარეშე ცოდნა.
„ულტრა დამუშავებული არის სამრეწველო ფორმულირებები, რომლებიც დამზადებულია ნატურაში ან მინიმალურად დამუშავებული საკვების მცირე რაოდენობით ან საერთოდ. მათ ესაჭიროებათ დანამატები, რომ ისინი სასიამოვნო იყოს და თაროებზე დარჩეს“, - განმარტა მკვლევარმა.
ულტრა დამუშავებული საკვები წარმოიქმნა დანამატების ჯგუფის სახით, რომელიც მეორდებოდა სხვადასხვა საკვები ჯგუფში. Ჩვენ საკვები ხოლო სასმელებში, კვლევის ერთ მეხუთედს არ აქვს საკვები დანამატები და მეოთხედმა აღმოაჩინა ფორმულაში ექვსზე მეტი დანამატი. ამ ნივთებიდან ბევრი არ შეესაბამებოდა შეფუთვაში არსებულს.
გამოკითხვამ მიუთითა არომატიზატორებზე, როგორც ყველაზე მეტად წარუმატებელი დანამატების კატეგორიაში. ცხრილში არ იყო მითითებული სწორი რაოდენობა, რადგან ბევრი საკვები იყო კანონით დაშვებულის მიღმა.
კანონი საშუალებას აძლევს საკვებს არ იყოს დეტალური არომატიზატორები, იდენტიფიცირებისთვის საჭიროა მხოლოდ სამი ეტიკეტის გამოყენება: ხელოვნური, ბუნებრივის იდენტური და ბუნებრივი.
კანონით ნებადართულისგან განსხვავებით, ბევრ ეტიკეტზე იყო აღწერილობა „სურნელები“ ან „სურნელები“. ანუ, მკვლევარებისთვის პროდუქტი შეიძლება შეიცავდეს იმაზე მეტ ნივთიერებას, ვიდრე მოსალოდნელია.
რეკომენდირებულია თავი შეიკავოთ ულტრა დამუშავებული პროდუქტების მოხმარებაზე და აირჩიოთ საკვები ბუნებაში, დანამატებისა და კონსერვანტების დამატების გარეშე.
ფილმების და სერიალების მოყვარული და ყველაფერი რაც კინოს ეხება. აქტიური ცნობისმოყვარე ქსელში, ყოველთვის დაკავშირებულია ინტერნეტის შესახებ ინფორმაციას.
