ყოველდღიურ ცხოვრებაში ჩვენ მივმართავთ სხვადასხვა სახის გაყინვას საკვები როგორც მათი უფრო დიდხანს შენარჩუნების საშუალება. თუმცა, ჩვენ ვიცით, რომ ეს ყოველთვის არ არის შესაძლებელი, რადგან ზოგიერთი საკვები კარგავს კონსისტენციას, გემოს და საკვებ ნივთიერებებს, თუ მას საყინულეში შევაყენებთ. ამის თქმით, ჩვენ დაგვრჩება დიდი კითხვა: ბოლოს და ბოლოს, შესაძლებელია თუ არა მოხარშული კვერცხის გაყინვა?
მეტის ნახვა
ლანჩზე მოხარშული კვერცხის ჭამა ჯობია თუ ვახშამზე? შეიტყვეთ აქ
Me-no-one-can: შეხვდით მცენარეს, რომელსაც შეუძლია ბოროტი თვალებისგან თავის დაღწევა
დიახ, სავსებით შესაძლებელია მოხარშული კვერცხების გაყინვა და ეს იქნება შესანიშნავი გზა, რომ უფრო პრაქტიკული იყოს თქვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაში, მათი მოხარშვის გარეშე. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გაათბოთ ისინი მიკროტალღურ ღუმელში ან ბეინ-მარიში სულ რაღაც ორ-სამ წუთში. თუმცა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ზოგიერთ პირობებს:
არ გაყინოთ ნაჭუჭიანი კვერცხები
მოხარშული კვერცხის გაყინვისას საჭირო იქნება ნაჭუჭის ამოღება ყველა საკვებიდან. ეს იმიტომ ხდება, რომ გაყინვის დროს ხდება კვერცხუჯრედის შიდა მოცულობის ზრდა, რაც გამოიწვევს ნაჭუჭების გაბზარვას ან თუნდაც აფეთქებას. ამიტომ ჯობია თავიდან აიცილოთ არეულობა და წინასწარ მოაცილოთ ტყავი.
ყურადღება მიაქციეთ პუნქტს
კიდევ ერთი ძალიან მნიშვნელოვანი დეტალი არის ყურადღება მიაქციოთ თქვენი მოხარშული კვერცხის წერტილს. ბოლოს და ბოლოს, კვერცხმა, ისევე როგორც რამდენიმე სხვა საკვებმა, შეიძლება დაკარგოს ტექსტურა, ფერი და არომატი გაყინვის შემდეგ, რაც, რა თქმა უნდა, ბევრ ადამიანს აწუხებს.
თუმცა, შესაძლებელია იმის უზრუნველყოფა, რომ გაყინვის შემდეგ არის გემოსა და ტექსტურის თანმიმდევრულობა. ამისთვის დაგჭირდებათ ზუსტად იმ ადგილას, სადაც უნდა იყოს მოხარშული კვერცხი.
ამ შემთხვევაში რეკომენდებულია, რომ კვერცხის გული ძნელად გაყინული იყოს, ანუ მთლიანად მოხარშული. კვერცხის რბილი გულით გაყინვისას შეიძლება შეიცვალოს გემო და მისი ტექსტურის ხარისხი. ინგრედიენტი.
თუ კვერცხის რბილი გულით გაყინვა შეიძლება იყოს პრობლემა, რომ აღარაფერი ვთქვათ უმი კვერცხზე! ეს იქნება ნათელი გზა დიდი ინგრედიენტის გასაფუჭებლად, რადგან ის არასოდეს დაბრუნდება თავის ყოფილ მდგომარეობაში.
ამის ნაცვლად, ისარგებლეთ შემთხვევით და შეინახეთ მოხარშული კვერცხები, რომელთა გამოყენებაც კი შესაძლებელია გაყინვის შემდეგ კვირაზე მეტი ხნის განმავლობაში.