ხართ თუ არა ერთ-ერთი იმათგანი, ვინც გატაცებულია MasterChef-ით და ოცნებობთ მოაწყოთ ის დახვეწილი კერძები, რომლებიც მხოლოდ მათი ყურებით გშივდებათ? ან გიყვართ საჭმლის მომზადება და გიხარიათ, როცა მეგობრები ამბობენ, რომ თქვენი კერძი გემრიელია? ოდესმე გიფიქრიათ გასტრონომიის კურსის გავლაზე?
სკოლის დამთავრება მშვენიერია და ბევრად სცილდება საჭმლის სწავლების სწავლებას. თავად კარიერა ბევრ გამოწვევას აჩენს, მაგრამ ეს იმის დასტურია, რომ კერძების მომზადების აქტი ნამდვილი ხელოვნებაა. კარგი ამბავი ის არის, რომ არსებობს ვარიანტები უფასო კურსები და ფასიანია შესანიშნავი ინსტიტუტების მიერ, გარდა სპეციალიზაციის ვარიანტისა.
მეტის ნახვა
10 მზარდი პროფესია იმისთვის, რომ თვალი ადევნოთ სამუშაო ბაზარს
ბრაზილიაში 500 000-ზე მეტი ექიმია რეგისტრირებული
მაშინაც კი, თუ კარიერა ჯერ კიდევ არ არის მოწესრიგებული და არ საჭიროებს დიპლომს, ეს სულ უფრო მეტად ფასდება პროფესიონალებში. გაეცანით კარიერულ რჩევებს, რა ღირს გასტრონომიის კურსი, საუკეთესო უნივერსიტეტები და სხვა რჩევები ამ შესანიშნავი სფეროს შესახებ. ვინ იცის, იქნებ თქვენ გამოჩნდეთ პაოლა კაროსელას გვერდით ნაფიც მსაჯულში?
კარგი, კულინარიული შოუებისა და რეალითი შოუების ბუმის შემდეგ, გასტრონომიის სფერო ცოტათი დასრულდა მოხიბლული და ბევრი სტუდენტი დასრულდა ფაკულტეტების, სპეციალობებისა და მოკლე კურსების ბანკების შევსებით ხანგრძლივობა. მაგრამ, იცით როგორია გასტრონომიული კარიერა?
იცოდე, რომ კოლეჯიდან წასვლისას ალექს ატალას პოსტს არ დაიკავებ, მით უმეტეს, რომ იქ მისვლამდე ყველა "პატარა ხრიკი" უნდა გაიარო. ასე რომ, თავდაპირველად თქვენ ისწავლით ხორცის გაწმენდას და დაჭრას, ბოსტნეულის გახეხვას და ა.შ. მხოლოდ მეტი გამოცდილებით, შეასრულეთ უფრო რთული ამოცანები, როგორიცაა სოუსების მომზადება, სანამ არ მიიღებთ შეფ-მზარეულის ტიტულს, იქნება პასუხისმგებელი საჭმლის მომზადებაზე და მენიუსა და კერძების მომზადებაზე.
მაგრამ, ბაკალავრის მოღვაწეობა გასტრონომიაში არ შემოიფარგლება. მას შეუძლია გაუმკლავდეს სურსათის უვნებლობის საკითხებს, ფინანსებს, მომწოდებლებთან მოლაპარაკებებს, მარკეტინგული სტრატეგიის შემუშავებას, თანამშრომლების შეძენას და მართვასაც კი. გინახავთ ოდესმე ფილმებში, რომ შეფ-მზარეული გამთენიისას ტოვებს ქუჩის ბაზრობებში საუკეთესო პროდუქტების საძიებლად, გარდა იმისა, რომ გაათავისუფლოს ის დამხმარე, რომელიც დიდ წვლილს არ იღებს? ასე მუშაობს, მეტ-ნაკლებად, ასე.
მოქმედების სფერო ფართოა და პროფესიონალს შეუძლია იმუშაოს კაფეტერიებში, ბარებში, სასტუმროებში, რესტორნებში, საავადმყოფოებში, კვებასა და ბუფეტებში. გარდა ამისა, შეგიძლიათ სპეციალიზირდეთ ზოგიერთი ტიპის სამზარეულოში, საკონდიტრო, საცხობი, ვეგანიზმი ან საერთაშორისო სამზარეულოთი. და რა პროფესიებია შესაძლებელი? Მოდი ვნახოთ!
ბაკალავრიატის კურსები საშუალოდ ოთხი წელია გრძელდება და აერთიანებს პრაქტიკასა და თეორიას. შესაძლო საგნებს შორისაა:
ასევე კარგი ვარიანტია ტექნოლოგიური კურსები, რომელთა საშუალო ხანგრძლივობა ორი წელია. მათში მოსწავლე უფრო მეტ დროს ატარებს სამზარეულოში, სწავლობს ტექნიკას, უნარებს და დამუშავებას. თუმცა, მიუხედავად უფრო პრაქტიკული აქცენტისა, ის არ ტოვებს თეორიულ ნაწილს. ამიტომ ხშირია ისეთი დისციპლინების არსებობა, როგორიცაა მარკეტინგი, ადმინისტრაცია, ასევე სპეციალური საგნები.
ბრაზილიაში, ბაკალავრიატის კურსებს (ბაკალავრიატი ან ტექნოლოგია) აქვს ყოველთვიური გადასახადი, რომელიც განსხვავდება რეგიონისა და თავად დაწესებულების მიხედვით. საშუალოდ, ყოველთვიური ღირებულებაა 840.00 BRL, მაგრამ არის კურსები, რომელთა ყოველთვიური გადასახადი 400.00 BRL-ზე ნაკლებია და ასევე კურსები, რომლებიც აღემატება 1500.00 BRL-ს. ასევე არის უნივერსიტეტები, რომლებიც გთავაზობთ უფასო დამთავრებას.
კურსები 700,00 BRL-მდე
კურსები 700.00 BRL-დან 1000.00 BRL-მდე
კურსები 1000.00 BRL-დან 1500.00 BRL-მდე
კურსები 1500.00 BRL-ზე ზემოთ
იმისთვის, რომ კერძო დაწესებულებებში ნაკლები ან არაფერი გადაიხადოთ, ღირს მიმართოთ პროგრამებს, როგორიცაა ProUni, FIES, ფასდაკლებები, ხელშეკრულებები ან სტიპენდიები.
გაეცანით ქვეყანაში გასტრონომიის შესწავლის საინტერესო ვარიანტების ჩამონათვალს, კერძო და კერძო დაწესებულებებს შორის. გახსოვდეთ, რომ ეს მხოლოდ წინადადებებია, ღირს სხვა ერთეულების გადახედვა, რომლებიც აქ არ შედის.
ვალე დო იტაჯაის უნივერსიტეტი
ყოველთვიური გადასახადი: 1500.00 BRL-ზე მეტი
პერნამბუკოს სოფლის ფედერალური უნივერსიტეტი
უფასო
ესტასიოს კოლეჯი ფლორიანოპოლისში
ყოველთვიური გადასახადი: არ არის ინფორმირებული
ბაიას ფედერალური უნივერსიტეტი
უფასო
სეარას ფედერალური უნივერსიტეტი
უფასო
პაულისტას უნივერსიტეტი
ყოველთვიური გადასახადი: არ არის ინფორმირებული
რიო გრანდე-დუ სულის პონტიფიკური კათოლიკური უნივერსიტეტი
ყოველთვიური გადასახადი: 1500.00 BRL-ზე მეტი
სენაკი აგუას დე სან პედროს უნივერსიტეტის ცენტრი
ყოველთვიური გადასახადი: არ არის ინფორმირებული
კაქსიას დო სულის უნივერსიტეტი
ყოველთვიური გადასახადი: არ არის ინფორმირებული
პარაიბას ფედერალური უნივერსიტეტი
უფასო
სეარას ფედერალური ინსტიტუტი
უფასო
რიო დე ჟანეიროს ფედერალური უნივერსიტეტი
უფასო
გოიასის პონტიფიკური კათოლიკური უნივერსიტეტი
ყოველთვიური გადასახადი: არ არის ინფორმირებული
გოიასის სახელმწიფო უნივერსიტეტი
უფასო
სპეციალიზაციის კურსი საინტერესოა მათთვის, ვისაც აქვს დიპლომი საკვებთან დაკავშირებულ სფეროში, როგორიცაა კვება, კვების ინჟინერია, სხვათა შორის და საჭიროა ცოდნის დაგროვება ან თუნდაც ფოკუსირება გარკვეული ტერიტორია. მათ, ვისაც სხვა მიმართულებით აქვს დიპლომი, მაგრამ სურს გასტრონომიასთან დაახლოება, შეუძლიათ სცადონ მოკლე კურსები.
