ახალი ქვეყნების ცოდნა ყოველთვის სასიამოვნოა, არა? ჩაძირვა ცხოვრების სხვადასხვა გზაზე, კულტურასა და თავად ენაში ჩვენს ჰორიზონტს აფართოებს, რაც საშუალებას გვაძლევს სამყაროს ახალი ხედვები.
თუმცა, სხვა ქვეყნებში მოგზაურობისას მნიშვნელოვანია იცოდეთ მათი წარმომავლობა, როგორ ცხოვრობენ მათი მაცხოვრებლები და, ძირითადად, რას ჭამენ! თითოეული რეგიონის ტიპიური კერძები, მათი ინგრედიენტები და მომზადების მეთოდი გვაძლევს წარმოდგენას იმის შესახებ, თუ როგორ გაჩნდნენ ეს ადამიანები და, მით უმეტეს, მათი ცხოვრების წესი.
მეტის ნახვა
ასტროლოგია და გენიოსი: ეს არის 4 ყველაზე ბრწყინვალე ნიშანი…
iPhone-ები, რომლებმაც არ მიაღწიეს წარმატებას: 5 გაშვება უარყოფილია საზოგადოების მიერ!
ასე რომ, შეგვიძლია ვთქვათ ინგლისზე. ქვეყანა, რომელიც ცნობილია თავისი პუნქტუალურობითა და მონარქიის ცხოვრების წესით, ასევე აქვს ძალიან განსაკუთრებული გემო, რომელიც დამახასიათებელია მისი სხვადასხვა რეგიონისთვის. ბრაზილიელი გაცვლითი სტუდენტების ერთ-ერთი საყვარელი ქვეყანა ცნობილია თავისი ბარებით, მაგრამ ასევე განსაკუთრებული საკვებით.
ინგლისი გარშემორტყმულია ძლიერი გასტრონომიული ტრადიციის მქონე ქვეყნებით, როგორიცაა იტალია, საფრანგეთი და პორტუგალია. ამ მიზეზით, დიდი ხნის განმავლობაში, ის ძალიან გაუფასურდა სპეციალისტების მიერ, რადგან ინგლისელი მზარეულები დახელოვნებულნი არიან სხვადასხვა ერების გავლენის შერევაში. კიდევ ერთი ფაქტორი, რამაც ხელი შეუწყო ცუდ რეპუტაციას, იყო ინდუსტრიალიზაციის პროცესი.
მრეწველობის ზრდამ ხელი შეუშალა ახალ ინგრედიენტებზე წვდომის ნაწილს, ამიტომ მოსახლეობას დაიწყო დიდი რაოდენობით ჩაყრილი საკვების და ბოსტნეულის მოხმარება, რომელიც არ საჭიროებს მაცივარს, მაგ კარტოფილი. თუმცა, ბრიტანელებმა ეს იმიჯი კრეატიული და დიდებული სამზარეულოს მეშვეობით დაანგრიეს.
იმდენად, რომ დღესდღეობით გასტრონომიის ცნობად ითვლება რამდენიმე შეფ-მზარეული, როგორიცაა მარკო პიერ უაიტი, გორდონ რამზი, ნიგელა ლოუსონი და ჯეიმი ოლივერი. გაეცანით ამიერიდან ტიპიური ინგლისური საკვების ძირითად კერძებს, ინგრედიენტებს და როგორ მზადდება ისინი.
ქვეყნის კვების ჩვევები ბევრს ამბობს მის ისტორიასა და ტრადიციაზე. ტიპიური ინგლისური საკვები მოდის სხვადასხვა რეგიონიდან და სთავაზობს სხვადასხვა სახის გამოცდილებას მათ, ვინც დააგემოვნებს. ცნობილ ინგლისურ პაბებზე მეტად, სამზარეულო შედგება ძალიან გემრიელი ტკბილეულისგან, მაკარონისა და ხორცისგან.
ნახეთ რა არის ტიპიური ძირითადი კერძებიინგლისიდან და როგორ მზადდება.
სრული ინგლისური საუზმე
ინგლისური საუზმე ჰონორარის ტიპიურია! გამაგრებული მას მოყვება კვერცხი, ლობიო, ტოსტი, ძეხვი, სოკო, პომიდორი, ჯემი და ასევე ორი ნაჭერი შავი სისხლიანი ძეხვი.
თევზი და ჩიპსები
ინგლისში ერთ-ერთი ყველაზე ტიპიური კერძია თევზი და ჩიფსი, რომელიც ძალიან პოპულარულია ბარებსა და რესტორნებში. მისი წარმოშობა ზუსტად არ არის ცნობილი, რადგან ის ძალიან ძველია. თუმცა მისი მომზადება ძალიან მარტივია - გამომცხვარი თევზი, შემწვარი და მარილით და ალაოს ძმრით შეზავებული. თან, ბევრი კარტოფილი!
გომბეშო ხვრელში
ქვეყანაში კიდევ ერთი ძალიან პოპულარული კერძია გომბეშო ხვრელში, სოსისებითა და მაკარონის რეცეპტით მომზადებული. ძეხვეულის შებრაწის შემდეგ ისინი უნდა მოვათავსოთ ლანგარზე და დავაფაროთ ცომით. მიირთვით წითელ ხახვთან და მადეირას სოუსთან ერთად.
ბანგერი და ბადაგი
ეს კერძი მზადდება სოსისით და კარტოფილის პიურეთი, მაგრამ მისი ნახვა სხვადასხვა ვერსიით შეიძლება. ასე რომ, შეგიძლიათ სცადოთ ცხარე სოსისები, მცენარეული სოსისები და სხვა. ბევრი ინგლისური კერძის მსგავსად, ის უნდა მიირთვათ ხახვის სოუსით.
კორნული პასტა
კორნული პასტი ინგლისელთა ერთ-ერთი საყვარელი დელიკატესია. წარმოშობით კორნუოლში, იგი მზადდება ცომით, კარტოფილით და ხახვით სავსე ხორცით.
შოტლანდიური კვერცხები
ინგლისური სამზარეულოს კიდევ ერთი მარგალიტი, რომლის შექმნასაც Fortnum & Mason უნივერმაღაზია ამტკიცებდა. პიკნიკებში ვარსკვლავი, იგი მზადდება შემწვარი ცომით ხორცით ან ძეხვით, ფქვილითა და სანელებლებით.
ველინგტონის ხორცი
ამ კერძის წარმოშობა რამდენიმე თეორიას ეფუძნება. პირველი განმარტავს, რომ სახელი მოდის ველინგტონის პირველი ჰერცოგისაგან, სხვები კი ამტკიცებენ, რომ კერძს პატრიოტი ინგლისელი შეფის სახელი ეწოდა. როგორიც არ უნდა იყოს მისი წარმოშობა, ეს კერძი ძალიან გავრცელებულია სახლებსა და რესტორნებში და მზადდება საქონლის ხორცის ფილე, სოკო, ფენოვანი ცომი და პაშტეტი.
სტეიკი და ალე ღვეზელი
ლუდის სტეიკის ღვეზელი ძალიან პოპულარულია პაბებში და შეიძლება ხახვითა და ბეკონით მოხარშოთ.
Bubble და Squeak
ინგლისური სამზარეულოს კიდევ ერთი სიმბოლო, ბუშტი და ჩირქი იყენებს წინა დღით მოხარშულ ბოსტნეულს, იქნება ეს კომბოსტო, ბარდა თუ სტაფილო. უბრალოდ შეურიეთ მათ კარტოფილის პიურეს, დაჭერით ნაჭრებად და შეწვით.
Შემწვარი საქონლის ხორცი
ინგლისელებს უყვართ ეს შემწვარი ხორცი, ეს არის ტიპიური ინგლისური საკვების კიდევ ერთი მაგალითი, რომელიც ჩვეულებრივ მზადდება ღორის, იხვის, ცხვრის ან ინდაურის ხორცისგან. კერძს მიირთმევენ კარტოფილით, ბოსტნეულით და სოუსებით.
იორკშირის პუდინგი
ინგლისში ძალიან პოპულარული აკომპანიმენტია იორკშირის პუდინგი, რომელიც მზადდება ფქვილით, რძით და კვერცხით. სახელი ეხება მის წარმოშობას: ქალაქი იორკშირი. მას ჩვეულებრივ მიირთმევენ შემწვარ ხორცთან და უამრავ სოუსთან ერთად.
სკონები
გარდა ბრიტანული პუნქტუალობისა, ქვეყანა ცნობილია თავისი ტრადიციული ხუთსაათიანი ჩაით. მაგრამ, შენიშნეთ, რომ ინგლისელები მხოლოდ ფინჯან ჩაის არ სვამენ? მას ჩვეულებრივ ახლავს ორცხობილა ჯემით ან კარაქით, ასევე კრეკერი და სენდვიჩები.
საზაფხულო პუდინგი
ინგლისელები მარტო მარილით არ ცხოვრობენ! დესერტები ცალკე თავია მის ტიპურ კერძებს შორის, მაგალითად, ზაფხულის პუდინგი. თქვენი რეცეპტი იღებს იტალიურ პურს, წითელ ხილს და შაქარს.
Apple Pie და Banoffee Pie
ტკბილი ღვეზელები დესერტებშიც ჩნდება. ვაშლის ღვეზელი ივსება კარამელიზებული ვაშლით და დარიჩინით, ხოლო ბანოფის ღვეზელი კარამელითა და ბანანით.
Ღუმელში შემწვარი კარტოფილი
კარტოფილი, ინგლისური რეცეპტით, გამომცხვარი და სხვადასხვა ინგრედიენტებით არის ჩაყრილი. ყველაზე გავრცელებული შიგთავსებია ლობიო და ყველი, ჩილი და ბეკონი ქათამი. მაგრამ არის უფრო კრეატიული ბარები, რომლებიც ამშვენებს რეცეპტს გუაკამოლით, გარეული სოკოთი ან მზეზე გამომშრალი პომიდვრით მოცარელათი.
ბარდის და ლორის სუპი
ბარდის სუპმა ლორით მიიღო სახელი ინდუსტრიული რევოლუციის დროს, როდესაც დიდი ქალაქების ცა მოიცვა მომწვანო-ყვითელი ფერის სქელი ნისლი. ჩვეულებრივ, კერძს წლის ყველაზე ცივ დღეებში მიირთმევენ.
