ისწავლეთ როგორ აირიდოთ ნარჩენები და ამავდროულად მოამზადოთ გემრიელი ბულიონი

ცივ დღეებში, სიცივის გასაუმჯობესებლად და მკვებავი და პრაქტიკული დიეტისთვის, ბულიონები კარგი ვარიანტია. მაგალითად, კარგად მომზადების შემთხვევაში, ბულიონებს შეუძლიათ თავიდან აიცილონ ჯანმრთელობის პრობლემები და თავიდან აიცილონ ავადმყოფობა.

მაგრამ, იცით თუ არა მათი მომზადების გზა, რათა მთლიანად გამოიყენოთ ბოსტნეული, თუნდაც კანი? გააგრძელეთ ამ სტატიის კითხვა და ისწავლეთ როგორ მოამზადოთ ბულიონი ნარჩენების გარეშე.

იხილეთ მეტი აქ: რატომ მიირთვით ხილის კანი? აქ არის რამოდენიმე მიზეზი, რომ არ გადააგდოთ ხილის კანი

ბულიონის თვისებები

წვნიანი, ლობიო, ბოსტნეული, ხორცის ბულიონი... არსებობს რამდენიმე სახის ბულიონი ყველა გემოვნებისთვის. ისინი სწრაფი და პრაქტიკულია და მათი მომზადება შესაძლებელია დღის ნებისმიერ დროს. ამისთვის შეიძლება გამოვიყენოთ ხორცის ნაჭრები, დარჩენილი ლობიო, ბოსტნეული, რომელიც მაცივრის ბოლოშია. მათი მირთმევის შესაფერისი დრო არ არის და მათი მიღება შესაძლებელია ჭამის წინც კი.

რეკომენდირებულია მათი მოხარშვა ჩვეულებრივ ტაფაში და არასდროს წნევის გაზქურაში, რადგან ამან შეიძლება შეამციროს საკვები ნივთიერებების რაოდენობა. ამ თვალსაზრისით, თითოეული გამოყენებული ინგრედიენტიდან გამომდინარე, ბულიონს შეიძლება ჰქონდეს კონკრეტული სარგებელი. მაგალითად, ზაფრანის ბულიონს შეუძლია თავიდან აიცილოს ნაადრევი დაბერება და გააუმჯობესოს ორგანიზმში ქოლესტერინის დონე.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ბოსტნეულის ბულიონი?

ბოსტნეულის ბულიონის მოსამზადებლად და მისგან სრულად სარგებლობისთვის, უნდა იცოდეთ, რომ შიშის გარეშე მოგიწევთ ყუნწების, ქერქისა და თესლის ბოროტად გამოყენება. ამრიგად, შესაძლებელია გამოიყენოთ სტაფილო, ხახვი, ზაფრანა, ნიახური, შავი პილპილი და ყველაფერი, რაც თქვენს სახლში გაქვთ.

უნდა გვახსოვდეს, რომ პილინგი თქვენს რეცეპტს უფრო მეტ ვიტამინს, მინერალს, ანტიოქსიდანტებს და ბოჭკოებს მატებს. მაგალითად, ბანანის სახლში ორჯერ მეტი ვიტამინია რბილობში.

ინგრედიენტები ბულიონისთვის

• 3 ლიტრი წყალი;
• 2 სტაფილო;
• 2 ცალი ნიახურის ყუნწი;
• 1 ხახვი;
• 2 კბილი ნიორი;
• სუნი-მწვანე;
• შავი წიწაკის მარცვლები;
• 1 დაფნის ფოთოლი.

ყველა ბოსტნეული დაჭერით, კანი არ მოაშოროთ, მოათავსეთ დიდ ქვაბში და მოაყარეთ მთელი ბოსტნეული. დადგით ცეცხლზე და მოხარშეთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ დადგით ცეცხლი და გააჩერეთ კიდევ 30 წუთი.

შემდეგ გადაწურეთ ბულიონი ან მიირთვით ბოსტნეულის ნაჭრებთან ერთად. ასევე შესაძლებელია მისი შენახვა, ქოთნებში გაყინვა სხვა კერძების მოსამზადებლად გამოსაყენებლად.