ცნობილი და ტრადიციული ჩრდილო-აღმოსავლეთის რეცეპტი არის შავთვალა ბარდა, მარილი, ნიორი, ხახვი, ჯანჯაფილი, შემწვარი პალმის ზეთში და შემწვარი გამხმარი კრევეტებით დამზადებული პელმენი.
ეს არის კრემი, რომელსაც აქვს რამდენიმე რეცეპტი. ტრადიციულად, მას ამზადებენ თევზის ან კრევეტების, სიმინდის ფქვილის, პალმის ზეთისა და ჩილის წიწაკისგან. ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ კეშიუს თხილი, ჯანჯაფილი, არაქისი, ქოქოსის რძე და ხახვი. მას მიირთმევენ აკარაჟისთვის შიგთავსით.
ეს არის ბამიის, კრევეტების, პალმის ზეთისა და სანელებლების ჩაშუშული, რომელსაც აზავებენ კასავას ფქვილსა და ბულიონს.
მიუხედავად იმისა, რომ ბრაზილიური წარმოშობისა არ არის, ჩრდილო-აღმოსავლეთში ეს კერძი ძალიან გავრცელებულია. ეს არის სიმინდის ფქვილისა და მარილის ნაზავი, რომელსაც შემდეგ ორთქლზე ადუღებენ. სხვა რეგიონებში კუსკუსს მიირთმევენ ქოქოსის რძით დასველებული ან კარაქის თანხლებით, რომელიც ცხელ დროს ადვილად დნება.
ეს არის კერძი, რომელიც შეიძლება მომზადდეს ღორის, თხის ან ცხვრის შინაგანი ორგანოებით, მოხარშული ცხოველის სისხლით და იღებს რამდენიმე ვარიაციას სახელმწიფოების მიხედვით. მას ჩვეულებრივ ფქვილი და წიწაკა ახლავს. ეს, რა თქმა უნდა, ერთ-ერთი ყველაზე ეგზოტიკური ჩრდილო-აღმოსავლეთის კერძია.
ტურისტების ერთ-ერთი საყვარელი კერძი. Baião de dois არის ბრინჯის, ლობიოს, ხმელი ხორცისა და ხაჭოს ნაზავი.
ეს არის კერძი, რომელშიც თევზი მზადდება პალმის ზეთის, ქოქოსის რძის, წიწაკის და ქინძის თანხლებით. ზოგ შემთხვევაში პირაოს თან ახლავს, რაც სხვა არაფერია თუ არა კასავას ფქვილისა და ზღვის პროდუქტების დასამზადებლად გამოყენებული ბულიონის ნაზავი.
ის ჩრდილო-აღმოსავლეთის სამზარეულოს ერთ-ერთი მთავარი დელიკატესია. დამზადებულია კასავას სახამებლით, რასაც ბევრი უწოდებს მანიოკის სახამებელს, რეზინას ან კასავას ფქვილს, საუკეთესო რამ ტაპიოკაში არის ის, რომ თქვენ შეგიძლიათ მოერგოთ თქვენს გემოვნებას.
მარია იზაბელი პიაუს სამზარეულოს ყველაზე წარმომადგენლობითი კერძია, ყველა ინგრედიენტი, როგორც წესი, რეგიონალურია, დაფუძნებულია ბრინჯზე, ხმელ ხორცზე, ხახვზე, წიწაკაზე, ოხრახუშზე, ნიორსა და შავ წიწაკაზე.
ეს არის ფაროფა, რომელიც მზადდება კასავას ფქვილის, ხახვის და დაფქული ჩირის ნარევით. ბანანის და baião de dois-ის თანხლების უნარი.
ამ კერძებით თქვენ შეძლებთ დატკბეთ იმ ეგზოტიკური სამზარეულოთი, რომელიც ამ რეგიონს აქვს, ცოტა რამ იცოდეთ ამ "არეტადო" ხალხის კულტურის შესახებ.
