გსმენიათ ამის შესახებ იუზუ? Აგრეთვე ცნობილი, როგორც იაპონური ლიმონი, ეს ინგრედიენტი ძალიან გავრცელებულია აზიურ სამზარეულოში და სულ უფრო პოპულარული ხდება ბრაზილიაში.
მაშინ, რა არის იუზუ? ეს არის ციტრუსის ხილი იმავე ოჯახისა, როგორც ფორთოხალი, ლიმონი, მანდარინი და გრეიფრუტი. Yuzu გამოირჩევა ძირითადად მჟავე გემოთი და დახვეწილი არომატით.
მეტის ნახვა
02/22/22: რას ნიშნავს ეს თარიღი? რა გავლენას ახდენს ჩვენს…
რისთვის არის თითოეული სარეცხი მანქანის სიმბოლო?
განაგრძეთ კითხვა, რომ გაიგოთ მეტი ამ დელიკატესის შესახებ.
მიუხედავად იმისა, რომ ის უფრო ცნობილი გახდა იაპონიაში, იმ დონემდე, რომ იაპონურ ლიმონს უწოდებენ, ეს არ არის იუზუს წარმოშობის ქვეყანა. ნაყოფი აღმოაჩინეს ათასწლეულზე მეტი ხნის წინ ქ აღმოსავლეთ ჩინური და ცენტრალურ რეგიონებში ტიბეტი.
მოგვიანებით იგი დაინერგა იაპონიაში და კორეა, სადაც დაიწყო ფართოდ გაშენება და გამოყენება კულინარიაში და ფარმაცევტულ ინგრედიენტად.
იგი დასავლეთის ქვეყნებში შემოიტანეს 21-ე საუკუნის დასაწყისში, როდესაც დაიწყო მისი გამოყენება სხვადასხვა კერძებში. ჩვენ.
იუზუს აქვს მოყვითალო ფერი და უხეში, არარეგულარული კანი, გრეიფრუტის მსგავსი. მისი ზომა შეიძლება განსხვავდებოდეს დიამეტრის 5-დან 10 სანტიმეტრამდე.
არომატი არის ინტენსიური და მჟავე, მანდარინის, ლიმონის და ყურძნის შეხებით, უნიკალური დამახასიათებელი არომატით. გარდა ამისა, იუზუს აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები და მდიდარია ვიტამინი ცე.
ის შეიძლება გაიზარდოს ცხელ ან ცივ კლიმატში, კარგად ეგუება თითოეულ მათგანს. მიუხედავად იმისა, რომ ბაზარზე პროდუქტის პოვნა ჯერ კიდევ რთულია, უკვე არსებობს იუზუს მწარმოებელთა მცირე ჯგუფები სან პაულო.
ზოგადად, იუზუს მოიხმარენ არა როგორც ხილს, არამედ ტრადიციულ რეცეპტებში, დესერტებსა და ნამცხვრების ინგრედიენტად. ქერქი შეიძლება დავჭრათ თხელ ზოლებად და გამოვიყენოთ კერძების არომატისა და გაფორმებისთვის.
იუზუს წვენს იყენებენ როგორც სუნელს, ისევე როგორც ლიმონს. ის ასევე შეიძლება იყოს ნედლეული სოუსებისთვის, მაგ პონზუ და იუზუ კოშო. Yuzu ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სიროფისა და ჩაის წარმოებაში.
"იაპონური ლიმონი" შეიძლება გამოყენებულ იქნას ალკოჰოლურ სასმელებში, იქნება ეს სიდრის, ლიქიორისა და ღვინის წარმოებაში თუ სხვა სასმელების ინგრედიენტად.
თავისი თვისებებიდან გამომდინარე იუზუ გამოიყენება როგორც გრიპის და გაციების ბუნებრივ საშუალებად. იუზუს ქერქის ზეთი ასევე გამოიყენება როგორც სურნელი და შეიძლება წაისვათ კანის დასატენიანებლად და პარფიუმერულად.
იაპონური ტრადიციაა იუზუს აბაზანები, რომელშიც ცხელ წყალში ათავსებენ მთელ კენკრას ან იუზუს ნაჭრებს. იგი სრულდება ზამთრის ბუნიობის დროს.
გარდა გრიპის პროფილაქტიკისა, ეს თერაპიული პრაქტიკა ასევე ხელს უწყობს სხეულისა და გონების მოდუნებას და აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას.
წაიკითხეთ ასევე: