სრულყოფილი შემწვარი კვერცხის მომზადება შეიძლება რთული იყოს, მაგრამ გამოცდილი მზარეულების რჩევებით არგენტინელებო, თქვენ შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ თქვენი ცოდნა და თავიდან აიცილოთ კვერცხი ტაფაზე მიბჯენისგან, შეინარჩუნოთ მისი ფორმა და გემო.
კვერცხი ხელმისაწვდომი და უაღრესად ნოყიერი საკვებია, მდიდარია ცილებით, ვიტამინებით (A, D, E და ჯგუფი B) და მინერალებით (რკინა, ფოსფორი, თუთია და სელენი).
მეტის ნახვა
რა არის თქვენი იღბლიანი დღე ამ კვირაში?
მომპარე, თუ შეგიძლია: ეს მაღაზია მომხმარებელს ქურდობის საშუალებას აძლევს; იცი რატომ
გამოიყენეთ არაწებოვანი ტაფა
ამოირჩიეთ ტაფა, რომელიც არ არის წებოვანი, რომ კვერცხი არ დარჩეს. დარწმუნდით, რომ ტაფა არ არის ძალიან ცხელი.
დაამატეთ მცირე რაოდენობით ზეთი
ტაფაზე დაამატეთ მცირე რაოდენობით ზეთი. ეს ხელს შეუშლის კვერცხის წებოვნებას და დამატებით გემოს შემატებს მომზადებას.
ფრთხილად ჩაასხით კვერცხის ცილა
კვერცხი ფრთხილად გატეხეთ და ცილა ჩაასხით ტაფაში. ნელ-ნელა გავრცელდეს ტაფის ზედაპირზე.
ცენტრში მოათავსეთ გული
ნაზად მოათავსეთ გული კვერცხის ცილის ცენტრში. იდეალურ კვერცხს უნდა ჰქონდეს მოთეთრო თეთრი და რბილი გული, ორივე ნაწილი იდეალურად მოხარშული.
გამოიყენეთ საიდუმლო
მას შემდეგ, რაც კვერცხი იწყებს მთლიანად მოშორებას ტაფიდან, მაგრამ ზემოდან ჯერ კიდევ ცოტა უმი იქნება, დაამატეთ დაახლოებით ნახევარი ჭიქა წყალი ტაფაში და დააფარეთ თავსახური. შეინახეთ სითბო დაბალ სითბოზე, რათა თავიდან აიცილოთ კიდეები დაწვა.
მოხარშეთ სანამ კვერცხის ცილა მზად არ იქნება
განაგრძეთ მომზადება მანამ, სანამ არ შეამჩნევთ, რომ კვერცხის ცილა მთლიანად მოხარშულია, გამჭვირვალე ნაწილების გარეშე. დარწმუნდით, რომ გული მიაღწია სასურველ კონსისტენციას.
ამოიღეთ კვერცხი ტაფიდან
ტაფაზე კვერცხი ამოიღეთ ტაფიდან და რამდენიმე წამის შემდეგ გადაიტანეთ თეფშზე.
სეზონი გემოვნებით
შემწვარი კვერცხი შეგიძლიათ შეანელოთ თქვენი საყვარელი სანელებლებით. რეკომენდაციაა ჩიმიჩურით გასინჯოთ განსაკუთრებული და გემრიელი შეხებისთვის.
არგენტინელი მზარეულების ამ რჩევების გათვალისწინებით, თქვენ შეძლებთ მოამზადოთ მაღალი ხარისხის რესტორნის ღირსეული შემწვარი კვერცხები, ტაფაზე დაჭერის გარეშე. მიირთვით ეს მარტივი, მაგრამ ძალიან მკვებავი კერძი და აიყვანეთ თქვენი კულინარიული გამოცდილება ახალ დონეზე.
