Supermaistas – tai maistas, kuris priskiriamas prie itin naudingų maistinių medžiagų. Todėl jie būtų naudingi sveikatai. Mėlynės, lašiša, lapiniai kopūstai ir acai – tai tik keli maisto produktų, kuriems suteiktas „supermaisto“ ženklas, pavyzdžiai.
Tačiau, pasak Amerikos širdies asociacijos, nėra nustatytų kriterijų, pagal kuriuos būtų galima nustatyti, kas yra supermaistas, o kas ne. Supermaistuose yra įvairių maistinių medžiagų, tokių kaip antioksidantai.
Žiūrėti daugiau
Biologijos mokytojas po pamokos atleistas į XX ir XY chromosomas;…
Kanabidiolis, randamas įprastame Brazilijos augale, suteikia naują perspektyvą…
Juose taip pat yra sveikųjų riebalų, kurie padeda išvengti širdies ligų, diabeto ir virškinimo problemų. Vartoti maistą, kuriame gausu maistinių medžiagų (kaip ir daugelis vadinamųjų supermaisto produktų), tikrai yra gera idėja.
Tačiau raktas į sveiką mitybą yra valgyti įvairų maistingą maistą tinkamais kiekiais.
Mėlynės dažnai patenka į daugelio supermaisto produktų sąrašus, nes jose gausu vitaminų, tirpių skaidulų ir fitochemikalų. Tačiau tų pačių maistinių medžiagų, kurios yra mėlynėse, yra ir daugelyje kitų vaisių rūšių, įskaitant braškes.
2013 m. žurnale Circulation paskelbtame tyrime nustatyta, kad vartojant daug fitocheminių medžiagų, vadinamų flavonoidais, randama mėlynėse, taip pat kitų rūšių uogose – gali sumažinti tam tikrų širdies ligų riziką moterims jaunuoliai.
Sąraše taip pat yra mangoldų, lapinių kopūstų, garstyčių, špinatų ir kopūstų. Šiose tamsiose daržovėse gausu vitaminų A, C ir K, taip pat skaidulų, kalcio ir kitų mineralų.
Saldžiosios bulvės ir žieminiai moliūgai taip pat dažnai patenka į supermaisto produktų sąrašą dėl panašių priežasčių, kaip ir dėl lapinių žalumynų. Abiejų tipų maisto produktai paprastai yra puikūs skaidulų, vitamino A ir kt.
Pupelės ir sveiki grūdai taip pat yra įtraukti į supermaisto produktų sąrašus. Pupelės yra mažai riebalų turintis baltymų šaltinis. Juose yra netirpių skaidulų, kurios mažina cholesterolio kiekį, suteikia didesnį sotumo jausmą ir vitaminų bei mineralų apkrovą.
Riešutuose ir sėklose yra daug mineralų ir sveikųjų riebalų. Nors tai yra dažni supermaisto sąrašų papildymai, neigiamas aspektas yra didelis kalorijų kiekis.
Lašišoje, sardinėse, skumbrėse ir kai kuriose kitose riebiose žuvyse gausu omega-3 riebalų rūgščių, kurios turėtų sumažinti širdies ligų ir insulto riziką. Bet kuriame supermaisto sąraše tikrai bus „egzotiškų vaisių“. Tai gali būti acai, drakono vaisiai ar granatai.
Šie vaisiai gali būti sveiki, tačiau moksliniai tyrimai neįrodo, kad jie yra sveikesni už kitus. Kai kuriuose iš šių vaisių gali būti ypač daug tam tikrų maistinių medžiagų. Pavyzdžiui, granatuose yra ellagitanninų (elago rūgšties), kurios gali turėti priešvėžinių savybių.
Mokslininkai tvirtina, kad termino „supermaistas“ vartojimas daugiausia yra rinkodaros įrankis. Vis dėlto ūkininkai labai pasikliauja rinkodaros strategijomis ir lobistais, siekdami formuoti visuomenės suvokimą apie savo produktus.
Kita bendra termino „supermaistas“ vartojimo kritika yra ta, kad nors pats maistas gali būti sveikas, perdirbimas gali būti ne toks. Pavyzdžiui, kai žalioji arbata yra šviežiai užplikyta, ji turi keletą antioksidantų. Tačiau komerciniais tikslais išpilstytos žaliosios arbatos dažnai gaminamos su dideliu kiekiu cukraus.
Daugelio rūšių acai „super sultyse“ taip pat gali būti daug pridėto cukraus.
Be to, nesmulkinti grūdai dažnai apdorojami, kad jie būtų skanesni, todėl jie tampa mažiau sveiki. Pavyzdžiui, greitai paruošiama avižinė košė yra tokia pat nesveika kaip ir balta duona, nes greitai pakelia cukraus kiekį kraujyje.
