Išmokite pasigaminti pieno lašelį ir prisiminkite savo vaikystę

Pingo de leche buvo labai garsus saldumynas devintajame dešimtmetyje, daugiausia Brazilijos pietuose. Be to, tai buvo daugelio vaikystės dalis, bet turguose ir bombonieriuose, kaip anksčiau, jis nebematomas dažnai. Tačiau dėl paprasto recepto šį saldainį labai lengva pagaminti. Taigi mokykis dabar kaip užsigerti pienu.

Skaityti daugiau: Sužinokite, kaip lengvai pasigaminti šį tapijokos kuskuso receptą su kokosu namuose!

pieno lašų receptas

Naudodami įperkamus ir lengvai randamus elementus, patikrinkite, kokių ingredientų jums reikės toliau:

Reikalingos medžiagos:

• 1 kg pasirinkto cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas kukurūzų sirupo;
• 3 litrai šviežio nenugriebto pieno (geriausia būtų šviežio, o ne iš dėžutės);
• 1 arbatinis šaukštelis natrio bikarbonato;
• 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo, praskiesto piene.

Kaip paruošti:

• Norėdami pradėti gaminti savo pieno lašų receptą, pradėkite atskirdami storą ir gilią keptuvę. Jame ant vidutinės ugnies nuolat maišydami ištirpinkite cukrų, kol susidarys šviesi karamelė (svarbu, kad nepatamsėtų).
• Kai tai padarysite, po truputį pilkite apie 500 ml pieno, toliau maišydami, kol karamelė išsilydys.
• Po šio proceso supilkite likusį pieną bei kitus ingredientus ir maišykite, kol mišinys pradės virti.
• Praėjus šiam laikui, sumažinkite ugnies intensyvumą ir leiskite užvirti, bet karts nuo karto pamaišydami, kad mišinys nepriliptų prie keptuvės dugno.
• Kai tik pastebėsite, kad masė tirštėja (apie 3 val. vėliau), pašalinkite ant paviršiaus susidariusias putas.
• Tai atlikus, rekomenduojama nuolat maišyti mišinį, kol jis pasiekia virimo temperatūrą. Norėdami tai sužinoti, įpilkite šiek tiek į stiklinę vandens ir pažiūrėkite, ar jis nuskendo nesuirdamas, nes mišinys turi būti kalus, kad galėtume jį formuoti.
• Išbandę nukelkite keptuvę nuo ugnies ir gerai išmaišykite mediniu šaukštu, kol mišinys sušils ir taps neskaidrus.
• Po to tešlą tiesiog supilkite į nelipnią stačiakampę formą, išklotą plėvele, tačiau ją reikia gerai ištempti. Nes saldainis yra 1 cm ar daugiau aukščio.
• Tešlos paviršių palikite labai lygų ir, kai tik ji sutvirtės, išimkite formą ir supjaustykite taip, kaip norite.

Patarimai tobulam pieno lašui

Norint geriau mėgautis saldainiais „Dulce de leche“, rekomenduojama jį patiekti šaltą. Tačiau reikia būti atsargiems, kad saldainiai per ilgai nepaliktumėte šaldytuve, nes per daug valandų šaldytuve pieno lašas gali sukietėti.

Be to, šis saldainis idealiai tinka vaikų vakarėliams, nes jį galima suformuoti ir supjaustyti norima forma. Be to, jis taip pat plačiai vartojamas kaip desertas, kartu su grietinėle, per šeimos pietus.