Ar esate vienas iš tų, kurie aistringai vertina „MasterChef“ ir svajojate pagaminti tuos įmantrius patiekalus, kuriuos vien pažiūrėjus išalksite? O gal mėgstate gaminti ir džiaugiatės, kai draugai sako, kad jūsų patiekalas skanus? Ar kada nors galvojote apie gastronomijos kursą?
Baigimas yra gražus ir toli gražu ne tik mokymas, kaip gaminti maistą. Pati karjera kelia daug iššūkių, tačiau tai įrodymas, kad patiekalų ruošimas yra tikras menas. Geros naujienos yra tai, kad yra galimybių nemokami kursai ir mokamos puikios institucijos, be specializacijos galimybės.
Žiūrėti daugiau
10 populiarėjančių profesijų, kad galėtumėte stebėti darbo rinką
Brazilijoje yra registruota daugiau nei 500 000 gydytojų
Net jei karjera vis dar nereglamentuota ir nereikalaujantis diplomo, tai vis labiau vertinama tarp profesionalų. Peržiūrėkite karjeros patarimus, kiek kainuoja gastronomijos kursai, geriausius universitetus ir kitus patarimus apie šią nuostabią sritį. Kas žino, gal pasirodysite kartu su Paola Carosella kaip prisiekusioji?
Gerai, po kulinarinių ir realybės šou bumo Gastronomijos sritis šiek tiek baigėsi sužavėjo ir daugelis studentų užpildė fakultetų, specializacijų ir trumpų kursų bankus trukmės. Bet ar žinote, kas yra gastronomijos karjera?
Žinokite, kad išėję iš koledžo neužimsite Alex Atalos pozicijos, ypač dėl to, kad prieš ten patekdami turite įveikti visas „manijas“. Taigi, iš pradžių išmoksite valyti ir pjaustyti mėsą, nulupti daržoves ir pan. Tik turint daugiau patirties, atlikti sudėtingesnes užduotis, tokias kaip padažų ruošimas, kol gausite virėjo vardą, atsakingą už maisto ruošimą ir valgiaraščių bei patiekalų ruošimą.
Tačiau gastronomijos bakalauro veikla ten neapsiriboja. Jis gali spręsti maisto saugos klausimus, finansus, derėtis su tiekėjais, kurti rinkodaros strategiją, pirkti ir net valdyti darbuotojus. Ar kada nors matėte filmuose, kad šefas auštant išeina klajoti po gatvių turgus ieškodamas geriausių produktų, be to, atleidžia tą padėjėją, kuris mažai prisideda? Na, tai veikia, daugiau ar mažiau, taip.
Veiksmų laukas yra platus, o profesionalai gali dirbti kavinėse, baruose, viešbučiuose, restoranuose, ligoninėse, maitinimo įstaigose ir bufetuose. Be to, galite specializuotis tam tikros virtuvės patiekaluose su pyragaičiais, kepiniais, veganizmu ar tarptautine virtuve. O kokios galimos profesijos? Pažiūrėkime!
Vidutinė bakalaureato kursų trukmė yra ketveri metai, juose derinama praktika ir teorija. Tarp galimų dalykų yra:
Taip pat geras pasirinkimas yra technologijų kursai, kurių vidutinė trukmė yra dveji metai. Juose mokinys daugiau laiko praleidžia virtuvėje, mokosi technikos, įgūdžių ir tvarkymosi. Tačiau, nepaisant daugiau praktinio dėmesio, teorinės dalies nepalieka nuošalyje. Todėl dažnai pasitaiko tokių disciplinų kaip rinkodara, administravimas, taip pat specialieji dalykai.
Brazilijoje bakalauro studijų kursai (bakalaureatas arba technologijos) taiko mėnesinį mokestį, kuris skiriasi priklausomai nuo regiono ir pačios institucijos. Vidutinė mėnesio kaina yra 840,00 BRL, tačiau yra kursų, kurių mėnesinis mokestis yra mažesnis nei 400,00 BRL, taip pat tų, kurie viršija 1 500,00 BRL. Taip pat yra universitetų, kurie siūlo nemokamą baigimą.
Kursai iki 700,00 BRL
Kursai nuo 700,00 BRL iki 1 000,00 BRL
Kursai nuo 1 000,00 iki 1 500,00 BRL
Kursai viršija 1500,00 BRL
Norint mokėti mažiau arba nieko privačiose įstaigose, verta pasinaudoti tokiomis programomis kaip ProUni, FIES, nuolaidos, susitarimai ar stipendijos.
Peržiūrėkite įdomių variantų, kaip studijuoti gastronomiją šalyje tarp privačių ir privačių institucijų, sąrašą. Atminkite, kad tai tik pasiūlymai, verta pasidomėti kitais vienetais, kurie čia neįtraukti.
Vale do Itajai universitetas
Mėnesinis mokestis: virš 1 500,00 BRL
Pernambuko federalinis kaimo universitetas
Laisvas
Estacio koledžas Florianopolyje
Mėnesinis mokestis: neinformuojamas
Bahijos federalinis universitetas
Laisvas
federalinis Ceara universitetas
Laisvas
Paulistos universitetas
Mėnesinis mokestis: neinformuojamas
Popiežiškajame Rio Grande do Sul katalikų universitete
Mėnesinis mokestis: virš 1 500,00 BRL
Senac Águas de Sao Pedro universiteto centras
Mėnesinis mokestis: neinformuojamas
Caxias do Sul universitetas
Mėnesinis mokestis: neinformuojamas
Federalinis Paraibos universitetas
Laisvas
Ceará federalinis institutas
Laisvas
Rio de Žaneiro federalinis universitetas
Laisvas
Popiežiškajame Gojaus katalikų universitete
Mėnesinis mokestis: neinformuojamas
Goias valstybinis universitetas
Laisvas
Specializacijos kursas įdomus turintiems išsilavinimą su maistu susijusioje srityje, pvz Mityba, maisto inžinerija, be kita ko, ir reikia kaupti žinias ar net sutelkti dėmesį tam tikra sritis. Tie, kurie turi kitos srities išsilavinimą, bet nori artimiau susipažinti su gastronomija, gali išbandyti trumpus kursus.
