Šiuo metų laiku panetonai yra plačiai vartojami ir mėgstami. Su cukruotais vaisiais ir gardžiais makaronais kalėdinį skanėstą itin mėgsta brazilai. Tačiau ar kada nors įsivaizdavote, kad valgote panettone su grybais? Neatrodo gera mintis.
Žemės ūkio ministerija šią savaitę konfiskavo 49 tonas razinų, kurios bus skirtos Panettone gamybai. Razinos buvo užterštos ochratoksinu A – toksiška medžiaga, gaunama iš grybų.
Žiūrėti daugiau
Patvirtinta: „Samsung“ tikrai gamina sulankstomus ekranus…
Kinija kosminėje stotyje atlieka eksperimentus su zebrafiniais…
Rio Grande federalinio universiteto atliktas tyrimas parodė, kad ochratoksinas A yra dalis mikotoksinų, kuriuos gamina siūliniai grybai, kurie gali atsirasti įvairiose maisto gamybos grandinės dalyse maisto produktai. Poveikis gali pažeisti inkstus, yra kancerogeninis ir teratogeninis, itin žalingas žmogaus organizmui.
Šio ochratoksino A galima rasti keliuose produktuose, tokiuose kaip vynas, alus, dribsniai, kava, riešutai, vynuogės, kakava ir daugelis kitų. Yra nustatyta maksimali leistina tokios medžiagos koncentracija, tačiau šiuo atveju nustatyta, kad razinose nustatyta norma keturis kartus viršijo šią ribą.
Hipotezės dėl šio perdėto medžiagos kiekio yra dvi: arba razinos buvo netinkamai laikomos, arba grybai užteršė vynuoges dar prieš derliaus nuėmimą dėl aplinkos sąlygų, kurios paskatino grybų vystymąsi.
Grybai netgi naudojami kulinarijoje, pavyzdžiui, mielių ir vyno gamyboje. Jie netgi naudingi farmacijos pramonėje, ruošiant kai kuriuos vaistus. Tuo tarpu, jei yra odos traumų ar susilpnėjęs imunitetas, grybeliai gali sukelti ligas ir infekcijas.
Grybai yra karalystės grybų dalis, veikiantys kaip skaidytojai. Jie iš esmės perdirba organines medžiagas maisto grandinėje, o tai veda prie skilimo. Tai gyvos būtybės, kurios išskiria savo fermentus maiste, vėliau pasisavindamos savo pragyvenimui reikalingas maistines medžiagas.
Filmų, serialų ir visko, kas susiję su kinu, mėgėjas. Aktyvus smalsus tinkluose, visada prisijungęs prie informacijos apie internetą.
