Ar žinojote, kad Nacionalinė sveikatos priežiūros agentūra (Anvisa) nustato didžiausią leistiną svetimkūnių kiekį maiste? Tai reiškia, kad prieskoniuose, tokiuose kaip cinamonas, gali būti tam tikros koncentracijos atliekų, tokių kaip pelių plaukai.
Be to, gali būti, kad tai, ką vartojate, iš tikrųjų nėra cinamonas. Atkreipkite dėmesį į maisto saugos standartus!
Žiūrėti daugiau
Sužinokite daugiau apie save atlikdami šį internetinį asmenybės testą!
Keista: kodėl dirbtinis intelektas negali daugintis...
Aromatinis cinamonas arba netikras cinamonas, Cinnamomum cassia, daug lengviau randamas vietinėse rinkose, dažnai painiojamas ir vartojamas vietoj vadinamojo tikro cinamono, cinnamomum verum, kuris tinkamas vartoti.
Jie turi skirtingas savybes, taip pat skirtingas struktūras ir net skirtingą kilmę. Bet kokiu atveju labai svarbu žinoti, kaip juos atskirti. Suprask!
cinnamomum verum (Nuotrauka: atskleidimas)
Tikrasis gali būti gimtoji Šri Lankoje, Indijoje, Madagaskare ir
Brazilija, o klastotė dažnai kilusi iš Kinijos, Indonezijos, Japonijos, Korėjos ir Vietnamo. Kiti skirtumai yra formatas, tekstūra ir skonis.Tikrojo cinamono medžio kamienas yra padalintas į sluoksnius, kai pašalinami gabalėliai išdžiūvę, jie suvynioja galus, sudarydami mažus šiaudelius, tapdami gerai žinomu lazdele cinamono.
Skirtingai nuo netikro cinamono, tikrąjį cinamoną lengviau pjaustyti ir sumalti, jis yra šviesesnės spalvos ir saldesnio skonio, tačiau šiek tiek aštrus ir turi antikoaguliantų savybių.
(Nuotrauka: atskleidimas)
cinamono Cinnamomum cassia Rečiau jį galima rasti bendroje prekyvietėje, skirtingai nei kiniško ar aromatinio cinamono, kurio aromatai yra ryškesni ir lengvai painiojami.
Visa ši painiava yra tikra problema, nes Cinnamomum cassia sudėtyje yra daugiau kumarino – medžiagos, kuri yra toksiška žmonėms, kai vartojama dideliais kiekiais.
Labai svarbu žinoti šį skirtumą renkantis cinamoną, ieškant saugiausios veislės, užtikrinančios sveikatą.
Vienas bandymas Norėdami sužinoti, ar jūsų turimi cinamono milteliai yra Cassia (netikra), tai daroma per jodą, lašinant kelis lašus produkto ant miltelių. Jei cinamonas yra netikras, medžiaga įgis nuo tamsiai mėlynos iki tamsiai rudos spalvos.
Kai cinamonas dar „ant pagaliuko“, atskirti dar lengviau, tikrasis šviesesnis ir su daugiau klostelių.
Cinamonas naudojamas įvairiems tikslams – nuo prieskonių, arbatų iki gydomųjų aliejų ir smilkalų. Todėl svarbu žinoti jo savybes, kontraindikacijas ir kilmę.
„Trezeme Digital“ suprantame efektyvaus bendravimo svarbą. Žinome, kad kiekvienas žodis yra svarbus, todėl stengiamės pateikti turinį, kuris būtų aktualus, įtraukiantis ir pritaikytas jūsų poreikiams.
