Prabangus japonų restoranas „Sushi Kanesaka“, įsikūręs Londone, Anglijoje, nusprendė uždrausti įeiti klientams, kurie naudoja kvepalus. Pasak vietos organizatorių, taisyklė yra jų aprangos kodo dalis.
Pagrindinis restorano argumentas – kvepalų kvapai gali sumenkinti valgiaraštyje esančių patiekalų aromatą. Tiksliau, receptuose esantį actą ir žuvį nustelbtų klientų kvepalų kvapas.
Žiūrėti daugiau
Ar turėčiau pasidalinti muilu su savo šeima?
Svajojate gyventi užsienyje? Atraskite šalis, kurios mėgsta labiausiai…
„Sushi Kanesaka“ yra prabangiame „Dorchester Collection“ viešbutyje, adresu 45 Park Lane. Restoranas jau žinomas dėl aprangos kodo, kuris draudžia įeiti su kepuraitėmis, sportbačiais ir sportine apranga.
Tačiau dar vienas dalykas, kuris šioje vietoje daro įspūdį, yra didelės patiekalų kainos, kurios vienam asmeniui gali siekti 420 svarų (apie 2500 R$).
Kol kas nepatvirtinta, kaip restoranas galės stebėti kvepalų naudojimą vietoje. Tačiau nuo pat restorano atidarymo vietos šeimininkas virtuvės šefas Kanesaka pareiškė, kad jo meniu buvo paruoštas taip, kad pasiūlytų tikrąją restorano esmę.
(Šaltinis: Freepik/Playback)
Patiekalų aromatų išsaugojimo svarba
Prabangių restoranų pasaulis itin konkurencingas, todėl kiekvienas virtuvės šefas savo valgiaraštį ruošia itin atsidavęs ir dėmesingas detalėms.
Japoniškame restorane įprasta kurti subtilius, subalansuotų skonių patiekalus, kurie dar labiau „jautri“ aplinkinių aromatų įtakai.
Sushi Kanesaka atveju restorano tikslas – pasiūlyti savo klientams autentišką gastronominę patirtį.