Ar mėgstate valgyti sardines? Tai vis populiaresnis pasirinkimas ant brazilų stalo dėl savo praktiškumo, pakankamai prieinamos kainos ir baltymų pasiūlos. Tačiau ruošiant salotas ar paštetą reikia įveikti tą abejonę: ar galiu vartoti aliejų iš sardinių skardinės?
Aliejus yra žuvies skardinėje, kad būtų išsaugotas maistas. Taip jis ilgiau išliks tinkamas vartoti. Dėl to baltymus galima laikyti ir vartoti po truputį.
Žiūrėti daugiau
Mokyklos direktorius delikačiai įsikiša pastebėjęs mokinį, nešiojantį kepuraitę…
Mama informuoja mokyklą, kad pietus ruošianti 4 metų dukra gali…
Pokalbyje su O Globo Brazilijos vartojimo protesto gynimo asociacijos maisto inžinierius Mylla Moura pateikė atsakymą: taip! Mes galime nuryti tą aliejų.
Anot jos, kai kurios tirpios ir svarbios sardinių maistinės medžiagos galiausiai migruoja į skystį. „Pavyzdys yra Omega 3. Dalis jo mikroelementų, tokių kaip EPA (eikozapentaeno rūgštis) ir DHR (dokozaheksaeno rūgštis), iš sardinių patenka į aliejų“, – aiškina jis.
Verta prisiminti, kad omega-3 vaidina svarbų vaidmenį mūsų organizme, ypač kuriant ląstelių struktūrą. Kadangi organizmas jo nesintetina, turime jį vartoti su maistu.
Maisto inžinierius tvirtina, kad aliejumi kasdieniame gyvenime galima pakeisti kitus riebalus. Pavyzdžiui, gamindami sardinių pyragą, vietoj sojų aliejaus galite naudoti aliejų iš skardinės.
Tokiu būdu galime pasinaudoti skystyje esančiais vitaminais, nevartodami jo „natūra“.
Tačiau jei jums nepatinka šių riebalų skonis, galite investuoti į sardines, konservuotas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje.
Sardinės yra puikus baltymų pasirinkimas, be to, kad jos yra ypač sveikos. Tai žuvis, turinti daug omega-3. Tai reiškia, kad jo vartojimas gali sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką bei riziką susirgti krūties vėžiu iki 30 proc.
Žuvyje taip pat gausu kalcio. Tyrimai teigia, kad 60 gramų sardinių su aliejumi yra ekvivalentas kalcio nei stiklinė pieno.
Be to, maiste gausu vitaminų, įskaitant B-12, kuris yra būtinas tinkamam smegenų funkcionavimui.
Baigė Socialinės komunikacijos specialybę federaliniame Gojaus universitete. Domitės skaitmenine žiniasklaida, popkultūra, technologijomis, politika ir psichoanalize.
