Naujovė – tai maisto startuolio „Revo Foods“ (produkto išradėjas) ir kito kūrime dalyvaujančio startuolio „Mycorena“ partnerystė.
Idėja yra sukurti tvaresnį produktą, mažiau kenkiantį aplinkai ir duodantį panašią naudą kaip įprasta mėsa.
Žiūrėti daugiau
2000 metų senumo varpus archeologai randa Kinijoje; žinoti…
Jaunuolis dalijasi varginančia klientų aptarnavimo rutina ir…
O lašiša veganas sukurta partnerystė siūlo keletą atributų, randamų ir jau siūlomoje gyvulių mėsoje. Tačiau tai taip pat yra sveika alternatyva veganams ir žmonėms, kurie negali valgyti įprastos lašišos.
(Nuotrauka: „Revo Foods“ / „Reprodukcija“)
Veganiškos lašišos baltymų ir omega-3 kiekis yra panašus į turguose parduodamoje žuvyje.
Be to, naujajame produkte yra vitaminų A, B2, B12 ir D2, kurie sveikai pakeičia maistines medžiagas.
Lyg to būtų maža, žuvies kūrimas per 3D spausdinimas išmeta 77–86 % mažiau anglies nei įprasta lašiša. 3D gamybai taip pat sunaudojama 95 % mažiau vandens nei gyvūnų gamybai.
Bendrovės bendradarbiaudamos dirbo kurdamos mikroproteinus, tinkamus 3D spausdinimui. Veganiškos lašišos formavimas vyksta su siūliniais grybais, labai arti įprasto maisto.
Produktas buvo pavadintas „THE FILET – įkvėpta lašišos“. Bendrovė teigia, kad šis startas pradeda „kūrybinės maisto revoliucijos“ erą. Taigi jis suteikia iš žuvies pašalintos mėsos skonį ir naudą daug sveikesniu ir tvaresniu būdu.
Projektas atsirado tuo metu, kai susiduriame su vadinamąja pernelyg intensyvia žvejyba. Tai perteklinė žvejyba, dėl kurios gyvūnai iš gamtos pašalinami didesniais kiekiais nei jų dauginimosi greitis.
Veganiška lašiša yra labai protingas sprendimas skatinti žuvų populiaciją natūralioje aplinkoje.
Maistas ne tik prisideda prie gyvūnų gyvybės, bet ir sumažina su žvejybos procesu susijusias anglies dvideginio išmetimo problemas.
Bendrovė siekia vis labiau pagerinti 3D spausdintos lašišos mėsos skonį ir naudą. Todėl siekiama įtikti ir pritraukti tiek veganus, tiek kitus, kad jie pabandytų ir pradėtų vartoti maistą.
