Ar blogai valgyti maistą, kurio galiojimo laikas pasibaigęs? Sužinokite dabar!

Dažnai, kai susiduriame su a maistas kurių galiojimo laikas baigiasi, galime manyti, kad jei jis atrodo „normaliai“ ir nerodo jokių gedimo požymių, jis vis tiek yra saugus vartoti.

Nors tai gali atrodyti įprasta, apgailestaudami pranešame, kad ši prielaida ne visada teisinga ir gali pakenkti jūsų sveikatai.

Daugelyje maisto produktų esantys konservantai gali užmaskuoti maisto išvaizdos ar kvapo pokyčius pasibaigus galiojimo laikui. Tie konservantai Jie negarantuoja, kad maistas išliks saugus.

Svarbu pabrėžti, kad tarp pasibaigusio galiojimo maisto produktuose gali daugintis bakterijų, kurios yra itin pavojingos žmonių sveikatai. Kai kurie žymūs pavyzdžiai apima Escherichia coli, The Salmonellasp ir Clostridium botulinum, atvejai, galintys sukelti daug komplikacijų.

A Escherichia coli (IR. coli), pavyzdžiui, yra bakterija, kuri gali sukelti rimtų žarnyno infekcijų, sukeliančių tokius simptomus kaip sunkus viduriavimas, pilvo spazmai ir net inkstų komplikacijos.

Šiomis bakterijomis užteršto maisto nurijimas yra viena iš pagrindinių per maistą plintančių ligų priežasčių visame pasaulyje.

A Salmonella sp, savo ruožtu, yra dar viena bakterija, dažniausiai siejama su sugedusiu maistu. Tai taip pat gali sukelti virškinimo trakto infekcijas, pasireiškiančias simptomais, panašiais į E. coli, įskaitant viduriavimą, vėmimą ir karščiavimą.

Produktų galiojimas

Svarbu pabrėžti, kad pramonės nustatytas galiojimo laikas yra terminas, per kurį maistą galima vartoti nepažeidžiant mitybos ar jutimo.

Tačiau šis galiojimo laikas taikomas maisto produktui, kol jis yra sandariai uždarytas originalioje pakuotėje ir tinkamai laikomas. Atidarius maisto pakuotę situacija pasikeičia. Galiojimo laikas po atidarymo, dažnai nurodytas ant pačios pakuotės, yra žymiai trumpesnis nei pradinė data.

Ši data po atidarymo atsižvelgiama į tai, kad po sąlyčio su oru ir esant veikiamas manipuliavimo, maistas tampa jautresnis gedimui ir užteršimui mikroorganizmai.

Klasikinis pavyzdys – pienas, kuris tinkamai laikomas sandariai uždarytas ir šaldytuve be problemų gali išsilaikyti mėnesius. Tačiau vos jį atidarius vartoti, pieno galiojimo laikas gerokai sutrumpėja.

Atidarius pieną reikėtų suvartoti per kelias dienas, dažniausiai tris-penkias, priklausomai nuo gamintojo nurodymų.

Visų pirma, nevartokite ŠIŲ maisto produktų, net jei jie „tiesiog pasenę“

Dėl savo sudėties ir pobūdžio šie maisto produktai yra labiau linkę paveikti sveikatai kenksmingų bakterijų ir mikroorganizmų. Žiūrėkite šiuos pavyzdžius:

• Integruota: Produktai, tokie kaip dešrelės, dešrelės ir kumpiai, yra labai greitai gendantys ir gali būti užteršti bakterijomis. Dešrų, kurių galiojimo laikas pasibaigęs, vartojimas gali sukelti rimtų per maistą plintančių infekcijų;
• Majonezas: Majonezas gaminamas su kiaušiniais ir aliejumi, todėl tai yra palanki terpė daugintis bakterijoms. Majoneze, kurio galiojimo laikas pasibaigęs, gali būti salmonelių ir kitų sveikatai kenksmingų mikroorganizmų;
• Pomidorų padažas: Pomidorų padažas yra rūgštus, todėl mažiau linkęs daugintis bakterijoms, tačiau jis vis tiek gali tapti terpe mikroorganizmams augti. Be to, jo tekstūra ir skonis gali turėti neigiamos įtakos, kai pasenęs;
• Mėsa (raudona, vištiena ir žuvis): Mėsoje, kurios galiojimo laikas pasibaigęs, gali būti bakterijų, tokių kaip salmonelės ir E. coli, kurie gali sukelti rimtą ligą. Labai svarbu laikytis laikymo gairių ir galiojimo datos, siekiant užtikrinti saugumą vartojant mėsą;
• Sūris: Kai kurios sūrio rūšys gali toleruoti pasibaigusį galiojimo laiką, bet kitos ne. Pelėsių buvimas ar nemalonus kvapas ant bet kokio sūrio yra aiškus ženklas, kad jį reikia išmesti;
• Duona duona: Supjaustyta duona yra maistas, kuriame gali greitai atsirasti pelėsių, ypač esant netinkamoms laikymo sąlygoms. Supelijusios duonos vartojimas gali pakenkti jūsų sveikatai;
• Pienas: Pienas yra labai greitai gendantis ir jautrus bakterijų dauginimuisi. Pasibaigusio galiojimo pieno gėrimas gali sukelti rimtų virškinimo trakto problemų.

Tai yra maisto produktai, kurių reikėtų bet kokia kaina vengti, kai jie pasenę, tačiau tai nereiškia, kad galime valgyti kitus pasenusius maisto produktus.

Todėl bendra taisyklė yra visada žinoti maisto produktų galiojimo datas ir išmesti bet kokį maistą, kurio data yra pasibaigusi. Maisto sauga yra būtina norint išvengti per maistą plintančių ligų ir apsisaugoti sveikata.

„Trezeme Digital“ suprantame efektyvaus bendravimo svarbą. Žinome, kad kiekvienas žodis yra svarbus, todėl stengiamės pateikti turinį, kuris būtų aktualus, įtraukiantis ir pritaikytas jūsų poreikiams.