Tobulai kepto kiaušinio paruošimas gali būti sudėtingas, tačiau reikia patyrusių virėjų patarimų Argentiniečiai, galite patobulinti savo įgūdžius ir neleisti kiaušiniui prilipti prie keptuvės, išlaikydami ją forma ir skonis.
Kiaušiniai yra prieinamas ir labai maistingas maistas, kuriame gausu baltymų, vitaminų (A, D, E ir B grupės) bei mineralų (geležies, fosforo, cinko ir seleno).
Žiūrėti daugiau
Kokia tavo laiminga diena šią savaitę?
Apiplėšk mane, jei gali: ŠI parduotuvė leidžia klientams vogti; žinai kodėl
Naudokite nepridegančią keptuvę
Kad kiaušinis nepriliptų, rinkitės nepridegančią keptuvę. Įsitikinkite, kad keptuvė nėra per karšta.
Įpilkite nedidelį kiekį aliejaus
Į keptuvę įpilkite nedidelį kiekį aliejaus. Tai padės išvengti kiaušinio prilipimo ir paruošimui suteiks papildomo skonio.
Atsargiai supilkite kiaušinio plakinį
Atsargiai įmuškite kiaušinį ir supilkite baltymą į keptuvę. Leiskite lėtai pasklisti ant keptuvės paviršiaus.
Į centrą įdėkite trynį
Švelniai įdėkite trynį į kiaušinio baltymo centrą. Idealus kiaušinis turi būti balkšvos baltumo ir minkšto trynio, abi dalys puikiai iškepusios.
Pasinaudokite paslaptimi
Kai kiaušinis pradės visiškai trauktis nuo keptuvės, bet viršus vis dar šiek tiek žalias, įpilkite į keptuvę maždaug pusę puodelio vandens ir uždenkite dangčiu. Kaitrą laikykite žemai, kad nesudegtų kraštai.
Virkite, kol kiaušinio baltymas bus paruoštas
Tęskite gaminimą, kol pastebėsite, kad kiaušinio baltymas visiškai iškeps, be permatomų dalių. Įsitikinkite, kad trynys pasiekė norimą konsistenciją.
Išimkite kiaušinį iš keptuvės
Mentele išimkite kiaušinį iš keptuvės ir po kelių sekundžių perkelkite į lėkštę.
Pagardinkite pagal skonį
Keptą kiaušinį galite pagardinti mėgstamais pagardais. Rekomenduojame išbandyti jį su chimichurri, kad gautumėte ypatingą ir skanų prisilietimą.
Vadovaudamiesi šiais Argentinos virtuvės šefų patarimais, galėsite paruošti kokybiško restorano vertus keptus kiaušinius be vargo, kad jie priliptų prie keptuvės. Mėgaukitės šiuo paprastu, bet labai maistingu patiekalu ir pakelkite savo kulinarinę patirtį į naują lygį.