Pasaulio virtuvėje, ypač tokiose vietose kaip Japonija, kur žvejybos kultūra yra labai stipri, žuvis Jie yra daugelio mėgstamas maistas.
Šia prasme galime įsivaizduoti, kad, priklausomai nuo ingrediento, kaina dažnai gali pasiekti gana aukštas balas. Tiesą sakant, yra tam tikra šių gyvūnų rūšis, kuri dėl mėsos kokybės parduodama kaip pati brangiausia pasaulyje.
Žiūrėti daugiau
Kam skirtos skylutės sausainyje? Sužinokite kartą ir visiems laikams!
Peržiūrėkite 4 IŠSKIRTINUS kvepalus, kad išsiskirtumėte iš minios
Žinomas kaip melsvapelekis ir „tunų karalius“, jo mėsa Japonijoje vidutiniškai kainuoja 1500 R$ už kg, o čia Brazilijoje – apie 800 R$ už kg.
Brangiausia pasaulyje laikoma žuvis turi šią ekstravagantišką vertę dėl savo mėsos kokybės, neprilygstamo minkštumo ir skonio. Daugeliu atvejų šio gyvūno mėsa lyginama su mėsa wagyu Japonų, taip yra dėl riebalų koncentracijos.
Be itin vertingos mėsos, mėlynaplaukė žuvis yra sunki ir didelė, pasiekia bauginančius dydžius ir retais atvejais sveria apie 600 kg. Tačiau šio gyvūno žvejyba vykdoma atviroje jūroje, tam reikia daugiau technologinių laivų ir brangesnės įrangos.
Remiantis kai kuriomis žiniomis, dėl itin didelės kainos Brazilijoje gana dažnai tenka matyti restoranus, kurie kartu perka. Tokiu būdu perkant gyvulio mėsos kiekį ir paskirstant pagal sumokėtą sumą už kiekvieną iš šių vietų.
Brangiausias gyvūno pjūvis yra iš pilvo, nes tai yra ta vieta ant žuvies kūno, kurioje yra didžiausia riebalų koncentracija. Šioje vietoje susikaupę riebalai suteikia mėsai skirtingą marmuriškumą, ryškesnį skonį ir sultingesnę, minkštesnę mėsą.
Kategorijoje tunas, taip pat žinomas kaip Thunnus, iš viso yra 8 skirtingos kategorijos ir tik 3 patenka į Bluefin. Dėl to tokio tipo gyvūnų žvejyba tampa dar sunkesnė ir retesnė.
Trys žuvys, priskiriamos prie paprastųjų tunų kategorijos, yra šios:
Šie gyvūno variantai randami specifinėse ir sunkiai prieinamose vietose, o tai yra viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl jo mėsa tokia brangi.
