. Veikla teksto interpretacija, skirta šeštųjų pradinių klasių mokiniams, apie karamelę. Karamelės gamybai reikia tik cukraus ir keptuvės. Bet ar žinote, koks yra šio skanėsto gamybos cheminis procesas? Išsiaiškinkime? Norėdami tai padaryti, atidžiai perskaitykite tekstą „Kas daro karamelę“ ir atsakykite į įvairius siūlomus aiškinamuosius klausimus!
Šią skaitymo supratimo veiklą galima atsisiųsti redaguojamame „Word“ šablone, paruoštame spausdinti į PDF, taip pat užbaigtą veiklą.
Atsisiųskite šį teksto aiškinimo pratimą:
MOKYKLA: DATA:
PROF: KLASĖ:
VARDAS:
Skaityti:
Karamelės gamybai reikia tik cukraus ir keptuvės. Ugnis kaitina cukraus cheminę struktūrą (reakciją, vadinamą karamelizacija), todėl ji keičia spalvą ir konsistenciją.
Norėdami išsamiai suprasti procesą, turime žinoti, kad įprastas cukrus - kurį naudojame kavai, pienui ir kt. - chemikams žinoma kaip sacharozė. Savo ruožtu sacharozė susidaro susijungus dar dviem cukrams: gliukozei ir fruktozei. Sacharozę daugiausia gamina augalai - cukranendrės ir burokėliai.
Degdama sacharozė pasiekia 179 ° C temperatūrą iš kietos į skystą būseną. Kurį laiką palaikoma šioje temperatūroje, vyksta daugybė cheminių virsmų, pavyzdžiui, pirminės molekulės skilimas į gliukozę ir fruktozę. Susijungus kelioms gliukozės ar fruktozės molekulėms ir išgarinus vandenį iš šių molekulių, karamelė tampa stiklinė. Kitos karamelizacijos metu vykstančios cheminės reakcijos yra atsakingos už būdingą šio saldumyno aromatą ir rudą spalvą.
Atrasti saldumynų, tokių kaip cukraus vata ir karamelė, mokslą yra malonu, kartumas yra tai, kad cukraus perteklius bloga pasekmė: nutukimas - rimta sveikatos problema, turinti įtakos daugybei žmonių visame pasaulyje, įskaitant vaikai. Gerai rūpinkitės savo sveikata, visada rinkitės sveiką maistą kasdieniam gyvenimui ir palikite saldainius iš vatos, karamelę, pyragą ir pudingą atsitiktinėms progoms, pavyzdžiui, vakarėliui.
Joabas Trajano Silva. Žurnalas „Ciência Hoje das Crianças“. 278 leidimas. Yra: .
Klausimas 1 - Skaityti atgal:
„[…] Ir priverčia pakeisti spalvą ir konsistenciją.“
Vardažodis „jis“ reiškia:
() į karamelę.
() iki ugnies karščio.
() į cukrų.
2 klausimas - Chemikams kasdien naudojamas cukrus yra žinomas kaip:
() sacharozė.
() gliukozė.
() fruktozė.
3 klausimas - Laikotarpiu „Sacharozė gaminama, iš esmėsaugalų, pvz., cukranendrių ir burokėlių. “, pabraukto žodžio reikšmė:
() ypač.
() išimtinai.
() per daug.
4 klausimas - Atkreipkite dėmesį į šį teksto fragmentą:
„Kurį laiką laikomas šioje temperatūroje, jis virsta daugybe transformacijų […]“
Šioje teksto vietoje kablelis nurodo:
() informacijos praleidimas.
() informacijos interkalavimas.
() informacijos perkėlimas.
5 klausimas - Segmente „Rūpinkitės savo sveikata, kasdienybei visada rinkitės sveiką maistą […]“, teksto autorius:
() pateikia apeliacinį skundą.
() išleidžia įsakymą.
() pateikia nurodymus.
6 klausimas - Dalyje „[…] cukraus vatą, karamelę, pyragą ir pudingą palikite atsitiktinėms progoms, kaip vakarėlis. “, Paryškintoje ištraukoje nurodoma:
() pavienių atvejų priežastis.
() pavienių atvejų pavyzdys.
() atsitiktinių atvejų palyginimas.
7 klausimas - Tekste „Iš ko gaminama karamelė“ paaiškinamas cheminis procesas, kuris apima karamelės gamybą, šia kalba:
() poetinis.
() didaktinis.
() mokslinis.
Autorius Denyse Lage Fonseca
Baigė kalbas ir nuotolinio mokymo specialistas.
pranešti apie šį skelbimą
