Kurš gan nekad nav aizdomājies par to, kā kartupeļi ir kraukšķīgi ilgāk, tāpat kā restorānos? Tas nebūt nav īpaši slepens paņēmiens, bet no iekšpuses mīkstu un kraukšķīgu kartupeļu iegūšana ir atkarīga no dažiem pamata trikiem, ko varat veikt mājās.
Turpiniet lasīt un uzziniet, kā atstāt kartupeļus tā, kā tos atrodat uz ielas.
redzēt vairāk
Šīs ir 4 zodiaka zīmes, kurām visvairāk patīk vientulība, liecina…
Ir dažas suņu šķirnes, kas tiek uzskatītas par ideāli piemērotām cilvēkiem…
Ideāla kartupeļu pagatavošanas vadlīnijas ir šādas:
1. Kartupeļus sagriež lielākos gabalos
Kartupeļus sagriežot lielos kubiņos vai pusmēness formās, tiek nodrošināta lielāka virsma, kurā garšvielas var iekļūt. ēdiens, papildus nodrošina, ka, cepot vai cepot, kartupelis no ārpuses ir kraukšķīgs, bet iekšpusē saglabā mīkstumu, neizžāvējot ēdienu.
2. Pievienojiet ūdenim cepamo sodu
Mēģiniet aizstāt sāli vārīšanas ūdenī ar nātrija bikarbonāts. Iedarbība ir lielāka cietes koncentrācija kartupeļa visattālākajā daļā, kas spēj labāk uzsūkt taukus un cepot vai cepot radīt kraukšķīgu čaumalu.
3. Nenoņemiet mizu no kartupeļiem
Kartupeļu miza veido kraukšķīgu čaumalu, īpaši cepot. Neaizmirstiet kartupeļus pirms ievietošanas cepeškrāsnī daudz nomazgāt, lai noņemtu atlikumus.
4. Noņemiet mitrumu no kartupeļiem
Lai kartupeļi būtu kraukšķīgi, ideāls ir tas, ka ēdiens satur vairāk cietes un maz mitruma. Ja jūsu vietējā lielveikalā Asterix kartupeļus nepārdod, varat izmantot parastos kartupeļus.
Pēc sagriešanas vienādos izmēros kartupeļus pievieno bļodā ar puslitru ledus ūdens un ēdamkaroti etiķa, kas ir atbildīgs par mitruma izvadīšanu no kartupeļiem.
5. Cep kartupeļus augstā temperatūrā
Ja vēlaties cept kartupeļus, noteikti paaugstiniet cepeškrāsns temperatūru, lai kartupeļi būtu kraukšķīgi un garšīgi. Pirms ievietošanas cepeškrāsnī iepriekš pagatavojiet tos 10 minūtes vai līdz tie ir mīksti.
6. papildu padomi
Tikpat svarīgi kā iepriekšējie, arī šie padomi palīdz nodrošināt apetītlīgāku rezultātu, gatavojot kartupeļus. Uzkarsējot pannu vai eļļu pirms cepšanas, kartupelis no ārpuses ātri izcepsies, veidojot kraukšķīgu čaumalu.
Pēc pievienošanas cepeškrāsnī vai eļļai nepieskarieties ēdienam un ļaujiet tam izcepties vai apcepties pašam. Maisiet tikai tad, kad ir pienācis laiks apgriezt, ceptu kartupeļu gadījumā vai izņemt.
Visbeidzot, pēc izņemšanas no cepeškrāsns vai eļļas, sagatavoto ēdienu kārtīgi sakratiet un vēl karstu pievienojiet sāli.
