Dārzeņu iekļaušana katrā ēdienreizē ir veselīga un garšīga prakse, kas nodrošina dažādas organismam būtiskas uzturvielas. Lai gan daudzi uzskata, ka zaļie dārzeņi ir visbarojošākie, ir svarīgi ēst sabalansētu uzturu, kas satur visas nepieciešamās uzturvielas. Ņemot to vērā, mēs nodalām dažus dārzeņi ar augstu olbaltumvielu saturu.
redzēt vairāk
Jaunības noslēpums? Pētnieki atklāj, kā mainīt…
Putras "spēki": pārbaudiet auzu priekšrocības…
Apskatiet, kas tie ir:
Kāposti ir lielisks augu izcelsmes augstas kvalitātes olbaltumvielu un labvēlīgu fenola savienojumu avots ar antioksidanta īpašībām.
To var pagatavot dažādos veidos un satur omega-3 un omega-6 taukskābes, vitamīnus K, C, A un B6, kalciju, kālijs, mangāns un magnijs, kā arī luteīns un zeaksantīns, kas samazina kataraktas un deģenerācijas risku makulas.
Kukurūza ir pārsteidzoši labs augu olbaltumvielu avots, ar zemu tauku saturu un aptuveni 9% no ikdienas ieteicamā olbaltumvielu daudzuma.
Tas ir arī bagāts ar tādām uzturvielām kā tiamīns, vitamīni C un B6, folijskābe, fosfors un magnijs. Ar to jūs varat pagatavot daudz garšīgu ēdienu, piemēram, putras, vai ēst to ar sviestu, pagatavot kūku vai ievietot to salātos.
Spināti ir ar uzturvielām bagāts lapu dārzenis un svarīgs augu olbaltumvielu avots, kas satur visas organismam nepieciešamās neaizvietojamās aminoskābes.
Tas ir arī bagāts ar vitamīniem A, K un C, kas piedāvā daudzus ieguvumus veselībai, piemēram, uzlabo imūnsistēmu, acu veselību un asinsriti.
Zirņi ir bagātīgs augu olbaltumvielu un šķiedrvielu avots, ar mazāku tauku saturu un holesterīnu.
Tie satur tādas barības vielas kā mangāns, varš, fosfors, folijskābe, cinks, dzelzs un magnijs, kā arī fitoelementus, piemēram, kumestrolu, kas var palīdzēt novērst kuņģa vēzi. Zirņi ir daudzpusīgi, un šobrīd ar tiem tiek gatavotas vegāniskās sūkalas.
Brokoļi ir dārzenis, kas bagāts ar olbaltumvielām, ar zemu tauku un kaloriju saturu. Tas ir tādu uzturvielu avots kā folāts, mangāns, kālijs, fosfors, K un C vitamīni un glikozinolāta savienojumi, kas palīdz cīnīties ar vēzi.
Tas ir atbildīgs par audu veidošanu un atjaunošanos, enzīmu un hormonu sintēzi, kaulu, muskuļu, ādas un asins augšanu, kā arī darbojas kā enerģijas avots.
Tas arī transportē skābekli, vitamīnus un minerālvielas uz ķermeņa šūnām. Tāpēc ir svarīgi nodrošināt pietiekamu ikdienas olbaltumvielu devu.
