Mēs zinām, ka krāsaini ēdieni piesaista daudzu cilvēku uzmanību, taču ir svarīgi atcerēties, ka ne visas pārtikas krāsvielas ir drošas.
Saskaņā ar pētījumiem sarkanā krāsviela var kaitēt veselībai, īpaši, ja to patērē lielos daudzumos.
redzēt vairāk
Vai pusdienās vai vakariņās labāk ēst vārītas olas? Uzziniet šeit
Putras "spēki": pārbaudiet auzu priekšrocības…
Dažas veselības aizsardzības iestādes dažās valstīs uzskata, ka sarkanā krāsa ir droša, taču pastāv bažas par tās saistību ar vēzi un bērnu hiperaktivitāti.
Šī iemesla dēļ ir svarīgi ievērot mērenību, kad runa ir par pārtiku ar mākslīgām krāsvielām.
Saskaņā ar McMaster universitātes Patoloģijas un molekulārās medicīnas katedras profesora Waliul Khan teikto, šīm krāsvielām nav uzturvērtības un tās var radīt risku veselībai.
Khans pētīja sarkano krāsvielu 40, kas pazīstama arī kā alusarkanā krāsa, ko var atrast tādos pārtikas produktos kā konfektes, graudaugi, piena produkti un bezalkoholiskie dzērieni. Viņa pētījumi parādīja, ka dzīvniekiem šī krāsviela var negatīvi ietekmēt gremošanu.
Tāpēc ir svarīgi pievērst uzmanību mūsu patērēto pārtikas produktu marķējumam, izvēloties tos, kuros ir vairāk dabīgu un mazāk mākslīgu sastāvdaļu.
Sabalansēts un daudzveidīgs uzturs ar augļiem, dārzeņiem un zaļumiem var palīdzēt uzturēt jūsu veselību aktuālu.
Sarkanā krāsviela #3, ko sauc arī par eritrozīnu, tiek izmantota pārtikas produktos un dzērienos, lai tiem piešķirtu spilgtu ķiršu krāsu. Tomēr ASV šī krāsviela ir aizliegta kosmētikā, bet atļauta pārtikā.
Pagājušā gada oktobrī vairāk nekā 20 interešu aizstāvības grupas, tostarp Consumer Reports, parakstīja petīciju, lai aizliegtu krāsvielu izmantošanu pārtikā, uztura bagātinātājos un medikamentos.
Kanādā tā ir atļauta gan pārtikā, gan kosmētikā, taču varas iestādes pievērš uzmanību zinātniskajiem pierādījumiem par šo vielu.
Gan pārtikas, gan kosmētikas gadījumā iestādēm ir jānodrošina pārtikas kvalitātes standartu ievērošana.
Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka joprojām nav pārliecinošu pierādījumu par šīs krāsvielas ietekmi uz cilvēku veselību.
Lai gan Eiropas Savienībā uz pārtikas produktiem, kas satur sintētiskās krāsvielas, ir brīdinājuma marķējums, pārstāvji norāda, ka ir pāragri spriest, vai aizliegums Kanādā patiešām ir nepieciešams.
Health Canada norāda, ka sarkanā krāsviela #3 ir droša patēriņam normālos patēriņa līmeņos un ka slaveno "sarkano krāsvielu 3" nav atļauts izmantot vietējos pārtikas produktos vai kosmētikā.
Arī Starptautiskā krāsu ražotāju asociācija, kas atrodas Amerikas Savienotajās Valstīs, paziņo, ka tā ir droša patēriņam un ka nav pietiekamu pierādījumu, kas saistītu sarkano krāsvielu #3 ar problēmām uzvedības.
