Brazīlijā visizplatītākais marakujas auglis ir apaļais marakujas auglis ar dzeltenu krāsu. Tomēr ir arī vairāki citi pasifloras augļu veidi ar pilnīgi atšķirīgām krāsām, formātiem un uztura īpašībām. Ja kādreiz esat skatījies tādus kulinārijas šovus kā “Lielais britu cepšanas šovs”, “Cupcake Wars” vai pat pat “Dzelzs šefpavārs”, jūs noteikti esat dzirdējuši par citu marakujas veidu, kas bija ļoti veiksmīgs tur. Turpiniet lasīt un uzziniet par 3 dažādiem augļu veidiem.
Lasīt vairāk: Banānu pasifloras augļi: kas ir šis ēdiens un kāpēc tas dažviet ir nelikumīgs?
redzēt vairāk
Astroloģija un ģēnijs: ŠĪS ir 4 spožākās zīmes...
iPhone, kuriem neizdevās: 5 palaišanas gadījumi, ko sabiedrība noraidīja!
Tālāk ir norādītas dažas augļu un to īpašību iespējas.
Dzeltenais pasifloras auglis / Passiflora edulis
Šis ir visizplatītākais pasifloras augļa veids brazīliešiem, tas ir tas, kas ir sastopams daudzu cilvēku ikdienas dzīvē. Šis veids ir arī pasaulē pazīstamākais un visu veidu pasifloras augļu vispazīstamākā variācija.
Parasti tam ir apaļa forma un ļoti dzeltena krāsa, tā garša izceļas ar skābumu, tāpēc to izmanto vairākās receptēs, piemēram: sulās, saldējumā, putās, sīrupos un želejās. Tam ir arī vairākas uzturvērtības īpašības, tās ir: Nomierinoša iedarbība, bagāta ar antioksidantiem, A vitamīnu un šķiedrvielām, turklāt tajā ir arī daudz minerālvielu, piemēram, kalcija, dzelzs un magnija.
To audzē visā Brazīlijā, īpašu uzmanību pievēršot Bahijas, Santakatarīnas, Seāras, Sanpaulu un Minas Žeraisas štatiem.
Violetais pasifloras auglis / pasifloras auglis no Passiflora vīnogulāja
Šis tips ir vislabāk pazīstams ar tās mizas krāsu, kas pievērš lielu uzmanību, jo tā ir izturīga pret violetu vai dzeltenu un mīkstās iekšas, pilnas ar sēklām, ir arī ļoti labi zināms, jo pēdējā desmitgadē viņš daudz parādījās raidījumos ēdiena gatavošana. Tā ir mazāka mums zināmā pasifloras augļa variācija, un tā ir arī mazāk skāba nekā dzeltenais marakujas auglis.
Tās miza parasti ir ļoti rūgta, bet mīkstums ir salds un sulīgs, un tam ir raksturīga tropiska garša. To plaši izmanto mīkstumu pagatavošanai, lai tos sajauktu kokteiļos, desertos, salātos vai pat ēst brokastīs. Tas ir auglis, kas ļoti līdzīgs granātābolam, pateicoties tā želatīnajai tekstūrai, kas izraibināta ar kraukšķīgām sēklām.
Tam ir arī vairākas uzturvērtības īpašības, piemēram: tas ir lielisks C vitamīna, dzelzs, kalcija un kālija avots, papildus tam, ka tajā ir liels daudzums šķiedrvielu un tam piemīt antioksidanta iedarbība.
Šis marakujas veids ir ļoti populārs Eiropas valstīs, taču parasti tos audzē vietās ar subtropu klimatu, piemēram, Brazīlijas dienvidos.
pasifloras augļi
Šī ir lielākā visu marakujas veidu variācija, un to sauc arī par milzu grenadillo, grenadīnu vai badeju. Tas var sasniegt līdz 3 kg, un ir pazīstams ar zaļgani dzeltenu ādu un saldāku garšu.
To var atrast galvenokārt Brazīlijas ziemeļu reģionā, taču šeit Brazīlijā tas nav tik izplatīts kā citi marakujas veidi. Tomēr, tāpat kā citiem, tam ir arī vairākas svarīgas uzturvērtības īpašības, piemēram: Liels šķiedrvielu daudzums A un C vitamīna daudzums, antioksidants, gremošanas un pretiekaisuma īpašības, kā arī vairāki minerālsāļi, piemēram, kalcijs, dzelzs un nātrijs.