Vai esat viens no tiem, kuri aizraujas ar MasterChef un sapņojat salikt kopā tos izsmalcinātos ēdienus, kas liek jums justies izsalkuši, tos skatoties? Vai arī jums patīk gatavot un vai esat priecīgs, ja draugi saka, ka jūsu ēdiens ir garšīgs? Vai esat kādreiz domājuši par gastronomijas kursu apmeklēšanu?
Izlaidums ir skaists un sniedzas daudz tālāk par ēdiena gatavošanas mācīšanu. Pati karjera rada daudz izaicinājumu, taču tas ir pierādījums tam, ka ēdienu gatavošana ir īsta māksla. Labā ziņa ir tā, ka ir iespējas bezmaksas kursi un apmaksāts pieejams izcilās iestādēs, papildus specializācijas iespējai.
redzēt vairāk
10 populāras profesijas, lai jūs varētu sekot līdzi darba tirgum
Brazīlijā valstī ir reģistrēti vairāk nekā 500 000 ārstu
Pat ja karjera joprojām nav reglamentēta un nav nepieciešams diploms, profesionāļi to arvien vairāk novērtē. Skatiet karjeras padomus, gastronomijas kursu izmaksas, labākās universitātes un citus padomus par šo brīnišķīgo apgabalu. Kas zina, varbūt tu parādīsies līdzās Paolai Karosellai kā zvērinātais?
Labi, pēc kulinārijas šovu un realitātes šovu uzplaukuma Gastronomijas joma nedaudz beidzās glamūrēja un daudzi studenti nonāca fakultāšu, specializāciju un īso kursu bankās ilgums. Bet vai jūs zināt, kāda ir gastronomijas karjera?
Ziniet, ka, pametot koledžu, jūs neieņemsit Aleksa Atala amatu, jo īpaši tāpēc, ka pirms nokļūšanas jums ir jāveic visi "mazie triki". Tātad, sākotnēji jūs uzzināsit, kā tīrīt un sagriezt gaļu, mizot dārzeņus utt. Tikai ar lielāku pieredzi veikt sarežģītākus darbus, piemēram, mērču gatavošanu, līdz iegūsti šefpavāra titulu, atbildot par gatavošanu un ēdienkartes un ēdienu gatavošanu.
Bet gastronomijas bakalaura sniegums tur nav ierobežots. Viņš var risināt pārtikas drošības jautājumus, finanses, sarunas ar piegādātājiem, mārketinga stratēģijas izstrādi, iepirkšanu un pat darbinieku vadīšanu. Vai esat kādreiz redzējis filmās, ka šefpavārs rītausmā aiziet, klaiņojot pa ielu tirgiem, meklējot labākos produktus, turklāt atlaiž palīgu, kurš nesniedz lielu ieguldījumu? Nu, tas darbojas, vairāk vai mazāk, tādā veidā.
Darbības lauks ir plašs, un profesionālis var strādāt kafejnīcās, bāros, viesnīcās, restorānos, slimnīcās, ēdināšanā un bufetēs. Turklāt jūs varat specializēties dažu veidu virtuvē ar konditorejas izstrādājumiem, cepšanu, vegānismu vai starptautisko virtuvi. Un kādas ir iespējamās profesijas? Paskatīsimies!
Bakalaura kursu vidējais ilgums ir četri gadi, un tajos ir apvienota prakse un teorija. Starp iespējamiem priekšmetiem ir:
Labs risinājums ir arī tehnoloģiju kursi, kuru vidējais ilgums ir divi gadi. Tajos skolēns vairāk laika pavada virtuvē, apgūstot paņēmienus, prasmes un apiešanos. Tomēr, neskatoties uz praktiskāku fokusu, tas neatstāj malā teorētisko daļu. Tāpēc izplatīta ir tādu disciplīnu kā mārketings, administrēšana, kā arī speciālie priekšmeti.
Brazīlijā bakalaura kursiem (bakalaurāts vai tehnoloģija) ir ikmēneša maksa, kas mainās atkarībā no reģiona un pašas iestādes. Vidēji mēneša maksa ir 840,00 BRL, taču ir kursi, kuru mēneša maksa ir mazāka par 400,00 BRL, kā arī tādi, kas pārsniedz 1500,00 BRL. Ir arī universitātes, kas piedāvā bezmaksas izlaidumu.
Kursi līdz 700,00 BRL
Kursi no 700,00 BRL līdz 1000,00 BRL
Kursi no 1000,00 līdz 1500,00 BRL
Kursi virs 1500,00 BRL
Lai privātās iestādēs maksātu mazāk vai neko, ir vērts izmantot tādas programmas kā ProUni, FIES, atlaides, līgumus vai stipendijas.
Apskatiet sarakstu ar interesantām iespējām, kā studēt gastronomiju valstī starp privātām un privātām iestādēm. Atcerieties, ka tie ir tikai ieteikumi, ir vērts apskatīt citas vienības, kas šeit nav iekļautas.
Vale do Itajai Universitāte
Mēneša maksa: virs 1500,00 BRL
Pernambuko lauku federālā universitāte
bezmaksas
Estacio koledža Florianopolisā
Mēneša maksa: nav informēta
Bahijas federālā universitāte
bezmaksas
Ceara federālā universitāte
bezmaksas
Paulistas universitāte
Mēneša maksa: nav informēta
Pontifikālā Riogrande du Sulas katoļu universitāte
Mēneša maksa: virs 1500,00 BRL
Senac Águas de San Pedro universitātes centrs
Mēneša maksa: nav informēta
Kaksiasas do Sulas universitāte
Mēneša maksa: nav informēta
Paraibas Federālā universitāte
bezmaksas
Ceará federālais institūts
bezmaksas
Riodežaneiro Federālā universitāte
bezmaksas
Goijas Pontifikālā katoļu universitāte
Mēneša maksa: nav informēta
Gojasas Valsts universitāte
bezmaksas
Specializācijas kurss ir interesants tiem, kam ir grāds kādā ar pārtiku saistītā jomā, piem Uzturs, pārtikas inženierija, cita starpā, un jāuzkrāj zināšanas vai pat jākoncentrējas uz noteiktu apgabalu. Tie, kuriem ir grāds citā jomā, bet vēlas iepazīties ar gastronomiju, var izmēģināt īsos kursus.