Pernambuco bija reģions, ko lielā mērā ietekmēja svešas kultūras, galvenokārt Koloniālais laikmets kur ieradās daudzi ārzemnieki.
Tādā veidā, Pernambuco virtuve nāk no kultūru un paražu sajaukumiem, kas galvenokārt rada ietekmi no pamatiedzīvotājiem un eiropiešiem, galvenokārt portugāļiem un afrikāņiem.
redzēt vairāk
Brazīlijas olīveļļas saņem apbalvojumus un starptautisku atzinību;…
Viltus ziņas! 10 meli, X paaudze uzauga, ticot un varbūt…
Daudzas receptes tika iekļautas vietējā virtuvē, mainot dažas sastāvdaļas pret citām, kuras reģionā bija vieglāk atrast. Tāpēc valsts virtuve ir ļoti radoša un daudzveidīga, pilna ar garšām, aromātiem, krāsām un šķirnēm.
Apmeklējot štatu, tūristus var ne tikai atrast dažādus tūrisma objektus saviem skaistumiem un vēsturiskajām slodzēm, bet arī pārsteigt ar reģiona virtuves atzinību.
Kaut kas interesants vietējā virtuvē ir tas, ka tipiski Pernambuco ēdieni tiem piemīt pašmāju ēdieniem raksturīgas iezīmes, taču tos var pasniegt dažādos restorānos vai pagatavot mājās.
A Pernambuco virtuve pārsteidz mūs ar daudzveidīgām receptēm, kas ietver saldumus un pikantus ēdienus. Visbiežāk izmantotās sastāvdaļas un garšvielas ir balstītas uz reģionā pieejamo un šajā reģionā audzētajiem dzīvniekiem.
Šo ēdienu vispirms izpētīja tupi, kuri izmantoja manioku, lai iegūtu sveķus un ražotu šo tipisko pārtiku.
Tapioka ir ēdiens, ko var pildīt ar daudzām sastāvdaļām, piemēram, gaļu, saldumiem un augļiem. Tomēr vistradicionālākais gatavošanas veids ir ar rīvētu kokosriekstu un siera pildījumu. Šis ir tik tradicionāls ēdiens, ka to pārdod tūrisma vietās reģionā.
Šī recepte tika ieviesta Brazīlijā, kad ieradās portugāļi, un tās izcelsme ir portugāļu kūka. Preparātu gatavo ar ļoti plānu biskvīta kūku, kas pildīta ar gvajaves pastu un sarullēta rullī.
Šo kūku tā sauc, jo ģimenei, kas radīja recepti, bija šāds nosaukums. Delikatese ir kļuvusi par vienu no tradicionālākajām kūkām Pernambuco virtuvē. Tas ir izgatavots no maniokas mīklas, karstā cukura sīrupa, olām un sviesta, kas rada ļoti krēmīgu konsistenci.
Runājot par desertu, cilindrs ir viens no populārākie deserti reģionā. Šis ēdiens radās lielajās koloniālās dzirnavu mājās.
Tradicionālā recepte ir pagatavota ar ceptu ceļmallapu, kas pārklāts ar grauzdētu ogļu sieru, virsū pārkaisot cukuru un kanēli.
Taču līdz ar ēdiena popularizēšanu banānam virsū siera vietā tika pievienota saldējuma bumbiņa. Tādējādi jūs varat izvēlēties, kurš jums patīk vislabāk, un izmēģināt šo prieku.
Dubults ir no Portugāļu virtuve. To gatavo no mazos kubiņos sagrieztas liellopu gaļas, rīves un desas, sautētas un vārītas kopā ar baltajām pupiņām. Var pasniegt ar rīsu un maniokas miltiem
Sarapatel ir ēdiens, kas gatavots no kubiņos sagrieztiem cūkgaļas iekšējiem orgāniem, sautēts, vārīts un ar dažādām garšvielām. Turklāt ēdiena gatavošanā pievieno sarecējušas asinis. Parasti to pasniedz ar maniokas miltiem vai ar rīsiem.
Buchada, kā norāda nosaukums, ir izgatavota ar kazas kuņģi (bucho). Tradicionāli tas ir pildīts ar sarapatelu (dzīvnieka iekšējiem orgāniem). Tā pildītais “bučo” tiek uzšūts un aiznests uz ugunskuru gatavot. Vārīšanas laikā izveidotais buljons tiek pārveidots par pirão, kas ir buljons, kas pievienots ar miltiem.
Piedevu var pagatavot ar dārzeņiem un baltajiem rīsiem.
Jau šis ēdiens ir itāļu izcelsmes, kas beidzās Brazīlijā. Tas ir izgatavots no vērša ossobuko, kas ir daļa, kurā ir gaļa un kauli. Tas ir pagatavots un sautēts ar garšvielām, kas ir vairāk pielāgotas reģionam. To parasti pasniedz ar lielu gatavošanas buljonu un maniokas miltiem.
Skatīt arī: