Vai jums patīk ēst sardīnes? Šis ir kļuvis arvien populārāks variants uz brazīliešu galda, pateicoties tā praktiskumam, pieņemamai cenai un olbaltumvielu piedāvājumam. Tomēr, gatavojot salātus vai pastēti, jums ir jāpārvar šīs šaubas: vai es varu patērēt eļļu no sardīņu kārbas?
Eļļa ir zivju kārbā, lai saglabātu pārtiku. Tādā veidā tas ilgāk paliek derīgs patēriņam. Tas padara to par olbaltumvielu piedāvājumu, ko uzglabāt un patērēt pamazām.
redzēt vairāk
Skolas direktors delikāti iejaucas, pamanot skolēnu, kurš valkā vāciņu…
Māte informē skolu, ka 4 gadus vecā meita, kura gatavo pusdienas, var…
Intervijā ar O Globo Brazīlijas patēriņa protestu aizsardzības asociācijas pārtikas inženiere Mylla Moura sniedza atbildi: jā! Mēs varam norīt šo eļļu.
Pēc viņas teiktā, dažas šķīstošās un svarīgas sardīņu barības vielas galu galā migrē uz šķidrumu. “Piemērs ir Omega 3. Daļa no tās mikroelementiem, piemēram, EPA (eikozapentaēnskābe) un DHA (dokozaheksaēnskābe), pāriet no sardīnēm uz eļļu," viņš skaidro.
Ir vērts atcerēties, ka omega-3 ir svarīga loma mūsu organismā, īpaši šūnu struktūras veidošanā. Tā kā ķermenis to nesintezē, mums tas ir jāuzņem ar pārtiku.
Pārtikas inženieris apgalvo, ka ar eļļu ikdienā var aizstāt citus taukus. Piemēram, gatavojot sardīņu pīrāgu, sojas eļļas vietā var izmantot eļļu no skārdenes.
Tādā veidā mēs varam izmantot šķidrumā esošos vitamīnus, nelietojot to “naturā”.
Tomēr, ja jums nepatīk šo tauku garša, varat ieguldīt sardīnēs, kas konservētas neapstrādātā augstākā labuma olīveļļā.
Sardīnes ir lielisks olbaltumvielu variants, turklāt tās ir īpaši veselīgas. Tā ir zivs ar lielu omega-3 daudzumu. Tas nozīmē, ka tā lietošana var samazināt sirds un asinsvadu slimību risku un risku saslimt ar krūts vēzi līdz pat 30%.
Zivis ir arī bagātas ar kalciju. Pētījumi liecina, ka 60 grami sardīņu ar to eļļu satur ekvivalentu kalcijs nekā glāze piena.
Turklāt pārtika satur daudz vitamīnu, tostarp B-12, kas ir būtiska pareizai smadzeņu darbībai.
Beidzis sociālās komunikācijas specialitāti Gojasas Federālajā universitātē. Aizraujas ar digitālajiem medijiem, popkultūru, tehnoloģijām, politiku un psihoanalīzi.