Jaunums ir partnerība starp pārtikas jaunuzņēmumu Revo Foods (produkta izgudrotājs) un Mycorena, vēl vienu izstrādē iesaistīto jaunuzņēmumu.
Ideja ir radīt ilgtspējīgāku produktu, kas ir mazāk kaitīgs videi un sniedz līdzīgus ieguvumus kā parastajai gaļai.
redzēt vairāk
2000 gadus vecus zvanus arheologi atrod Ķīnā; zināt…
Jauneklis dalās nogurdinošajā klientu apkalpošanas rutīnā un…
O lasis vegāns partnerības radītie piedāvā vairākus atribūtus, kas atrodami arī jau piedāvātajā dzīvnieku gaļā. Tomēr tā ir arī veselīga alternatīva vegāniem un cilvēkiem, kuri nevar ēst parasto lasi.
(Foto: Revo Foods/Reproduction)
Vegānu laša olbaltumvielu un omega-3 līmenis ir līdzīgs tiem, kas ir tirgos pārdotajās zivīs.
Turklāt jaunais produkts satur vitamīnus A, B2, B12 un D2, kas veselīgā veidā aizstāj barības vielas.
It k ar to nepietiktu, zivju izveide cauri 3D druka izdala par 77% līdz 86% mazāk oglekļa nekā parasta laša ražošana. 3D ražošanai arī patērē par 95% mazāk ūdens nekā dzīvnieku ražošanai.
Uzņēmumi sadarbībā strādāja, lai izstrādātu 3D drukāšanai piemērotus mikroproteīnus. Vegānu lašu veidošanās notiek ar pavedienveida sēnēm, kas ir ļoti tuvu parastajam ēdienam.
Produktam tika dots nosaukums “THE FILET – Iedvesmojoties no laša”. Uzņēmums apgalvo, ka šī palaišana ievada "radošās pārtikas revolūcijas" laikmetu. Tādējādi tas nodrošina no zivīm izņemtās gaļas garšu un priekšrocības daudz veselīgākā un ilgtspējīgākā veidā.
Projekts radās laikā, kad mēs saskaramies ar tā saukto pārzveju. Tā ir pārmērīga makšķerēšana, kuras rezultātā dzīvnieki tiek izvadīti no dabas daudzumos, kas pārsniedz to vairošanās ātrumu.
Vegāns lasis ir ļoti inteliģents risinājums zivju populācijas veicināšanai dabiskā vidē.
Pārtika ne tikai veicina dzīvnieku dzīvību, bet arī samazina problēmas, ko rada oglekļa emisijas, kas saistītas ar zvejas procesu.
Uzņēmums cenšas arvien vairāk uzlabot 3D drukātās laša gaļas garšu un priekšrocības. Tāpēc tā mērķis ir iepriecināt un piesaistīt gan vegānus, gan citus, lai viņi mēģinātu sākt lietot pārtiku.
