Pagatavojiet makaronus vai rīsus un ļaujiet tiem atdzist nakti ledusskapis var būt atslēga, lai padarītu šos pārtikas produktus veselīgākus, liecina jaunākie pētījumi. Prakse noved pie rezistentu cietes veidošanās, veselīgāka dabiskās cietes versija, kas saistīta ar priekšrocības, piemēram, pazemināts cukura līmenis asinīs, labāka zarnu veselība un iespējams samazināts noteiktu veidu risks vēzis.
Skatīt arī: BRĪDINĀJUMS! Nāvējošs karstuma vilnis drīz varētu skart Brazīliju, liecina pētījums
redzēt vairāk
Viņi atklāja, ka šis superprodukts palīdz zaudēt svaru, un tagad tas ir…
Nepareiza tualetes papīra lietošana var izraisīt infekcijas tūkstošiem...
Galvenokārt tāpēc, ka cietes transformācija notiek cieti saturošu pārtikas produktu struktūras izmaiņu dēļ. kad tie ir auksti, uzskata tādi eksperti kā Balazs Bajka, King’s College zarnu fiziologs Londona. Izturīga ciete, šķiedrvielu forma, dabiski atrodas daudzos augu pārtikas produktos, piemēram, veselos graudos, pupās, riekstos un zaļajos banānos.
Atdzesēšanas laikā saspiežot cietes molekulas, tās kļūst grūtāk sagremojamas, kā rezultātā veidojas izturīgas cietes. Šī īpašība nozīmē, ka šīs cietes būtiski nepaaugstina cukurs asinīs, atšķirībā no parastās cietes.
Kimberlija Roza-Fransisa, uztura speciāliste diabēta ārstēšanā, uzsver, ka rezistentās cietes, jo tās nav viegli sagremojamas, paliek zarnās, kur baro labvēlīgās baktērijas.
Tādā veidā šis process veicina šo baktēriju vairošanos un molekulu veidošanos saistīta ar tādiem ieguvumiem kā zemāks holesterīna līmenis, samazināts iekaisums un labāka veselība zarnu.
Pētījumi arī liecina, ka rezistentām cietēm var būt nozīme noteiktu vēža veidu riska samazināšanā.
Nesenie pētījumi, kuros piedalījās cilvēki ar Linča sindromu, ģenētisku stāvokli, kas palielina vēža risku, atklāja, ka tie, kas patērēja Izturīgiem cietes piedevām bija uz pusi mazāka iespēja attīstīt citus vēža veidus, īpaši kuņģa-zarnu trakta augšējo daļu.
Papildus ieguvumiem veselībai, gatavošanas un dzesēšanas tehnika efektīvi palielina šķiedrvielu saturu pārtikā. Mindijs Patersons, Teksasas sieviešu universitātes uztura un pārtikas zinātņu asociētais profesors, norāda, ka šķiedrvielas, jo īpaši rezistentas cietes veidā, tas ir saistīts ar tādiem ieguvumiem kā mazāks sirds slimību, 2. tipa cukura diabēta un daži veidi vēzis.
Eksperti iesaka iekļaut uzturā vairāk šķiedrvielu, neatkarīgi no tā, vai tā ir izturīga ciete vai ne, uzsverot, ka šī prakse var būt īpaši noderīga cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu vai pirmsdiabētu.
Visbeidzot, tiem, kuri izvairās no cieti saturošiem pārtikas produktiem, jo baidās no paaugstināta cukura līmeņa asinīs, gatavošanas un dzesēšanas tehnika piedāvā daudzsološu pieeju, norāda uztura speciālisti.
Satura aģentūra, kas radās 2017. gadā, koncentrējoties uz rakstīšanu un stratēģijām, un to veido žurnālisti un mārketinga vadītāji. Brazīlijā un pasaulē jau tiek apkalpoti vairāk nekā 60 uzņēmumi.