Nemitīgajā ceļojumā cauri jaunām garšām un dažādām maņu pieredzēm, daži pārtikas cienītāji alus atrada neparastu triku, lai palielinātu prieku nogaršot savu iecienītāko dzērienu: sāli.
Lai gan tas izklausās pēc diezgan maz ticamas kombinācijas, šis vienkāršais papildinājums kļūst arvien populārāks alus darītāju kopiena, solot pārveidot alus garšu un pat uzlabot alus pieredzi patēriņu.
redzēt vairāk
Oksforda izvēlas "Rizz" par gada vārdu, iecienītāko…
Valdība BEIDZA šīs MEI darbības; izbraukšana
Ideja, šķietami ekscentriska, nav jauna. Tas datēts ar pētījumiem, ko 1997. gadā veica Harvardas Universitāte, kas atklāja aizraujošu aspektu: šķipsniņa sāls var neitralizēt alus rūgtumu, piešķirot tam unikālu un intensīvāku garšu, neapdraudot tā būtību.
Daži entuziasti izmanto šo metodi, vienkārši pievienojot šķipsniņu sāls alus glāzei pirms tā nogaršošanas, savukārt citi izvēlas lietot sāls uz konteinera malām. Rezultāts? Papildus spēcīgākajai garšai šī tehnika sola samazināt nevēlamu atraugas, padarot baudīšanas pieredzi vēl patīkamāku.
Attēls: Thamires Santiago/reproduction
Sāls ietekme neaprobežojas tikai ar garšu. Pārsteidzoši, tas ietekmē arī tekstūru, palielinot putu blīvumu, kas varētu būt labas ziņas tiem zemākas kvalitātes alum. Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu jābūt piesardzīgiem, pieņemot šo praksi.
Drosmīgākiem ir tie, kas apvieno sāli ar citronu, cenšoties piešķirt alum raksturīgu, citrusa pieskārienu. Jebkurā gadījumā eksperti un dzērienu entuziasti iesaka ievērot mērenību, izmēģinot šo dzērienu. tehniku, kas iesaka laiku pa laikam izmantot tiem, kas vēlas izpētīt jaunu garšas profilu savā alā mīļākie.
Lai gan tas var izraisīt diskusijas alus purētāju vidū, sāls triks nostiprinās kā intriģējoša alternatīva tiem, kas vēlas izpētīt jaunus maņu apvāršņus alus ietvaros. Visums alus degustācija. Eksperimentēšana ir galvenais, taču vienmēr ar mēru un atvērtību, lai ar katru malku izbaudītu unikālu pieredzi.
