De koelkast is een essentieel apparaat om ingrediënten te bewaren en hun houdbaarheid te verlengen. De koeling garandeert echter niet altijd de versheid van het voedsel, wat leidt tot kwaliteitsverlies.
Daarom moet u begrijpen wat de samenstelling van het product is en zijn reactie op de temperatuurdaling. Bekijk enkele voedingsmiddelen die hierover twijfel veroorzaken!
Bekijk meer
Met mij-niemand-kan: maak kennis met de plant die kwade ogen kan afweren
De "krachten" van pap: bekijk de voordelen van haver in...
Zie ook: Voedingsmiddelen die rijk zijn aan flavanolen en flavonoïden: de sleutel tot een gezond geheugen
Boter
Natuurlijke gezouten boter moet buiten de koelkast worden bewaard om de uniforme consistentie te behouden.
Bewaar de verpakking desondanks op een koele en luchtige plaats, zonder zonlicht. Gebruik een botervlootje om het makkelijker te maken.
ketchup en mayonaise
Als ketchup, mayonaise en andere sauzen eenmaal zijn geopend voor consumptie, bewaar ze dan in de koelkast.
Dit is nodig omdat lucht naast het vergroten van de kans op besmetting ook de ontbinding van mengsels versnelt.
Broden
Brood en ander deeg dat veel zetmeel bevat en al is gebakken, kan niet op lage temperaturen worden bewaard.
Daarom kristalliseert het zetmeel, wat resulteert in een onaangename textuur, waardoor het brood droog blijft.
Jam
De compote blijft meestal lang goed in de Diepvriesonderkoeling verandert echter de oorspronkelijke smaak.
Als het binnen een week wordt geconsumeerd, laat de pot dan in de kast, uit de buurt van lichtinval, zowel van de zon als kunstmatig.
tomaten
Laat tomaten en ander fruit dat rijk is aan water niet in de koelkast staan, gezien het risico op verlies van voedingsstoffen, naast de aroma's.
Als u echter denkt dat deze groenten snel rijpen, bewaar ze dan in de koelkast.
Rode vruchten
Bramen, bosbessen, aardbeien en frambozen moeten in een luchtdichte verpakking worden bewaard.
Het is ook mogelijk om in te vriezen, om de bereiding van sommige recepten te vergemakkelijken, zoals smoothies, fruitsalades en zoetigheden.
citroen en sinaasappel
Zowel citroen als sinaasappel zijn langer houdbaar in de koelkast, maar als deze vruchten niet in een vergevorderd stadium van rijping zijn, bewaar ze dan buiten de koelkast. Dit zorgt voor een intensere smaak, vooral in de winter.
