Was je een nieuw recept aan het testen en klopte de hoeveelheid suiker beschreven in de ingrediënten niet? Schrik niet! U kunt dit probleem snel oplossen. Hier zijn enkele technieken om een recept met te veel suiker te corrigeren. Uitchecken!
Lees verder: Bekijk enkele heerlijke desserts met nestmelk
Bekijk meer
Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier
Met mij-niemand-kan: maak kennis met de plant die kwade ogen kan afweren
Als je tijdens de bereiding beseft dat je te veel suiker in het deeg hebt gedaan, is het mogelijk om het originele recept om te zetten in een ander recept dat combineert met meer suiker. Dit is een geweldige tip voor taarten, omdat ze gemakkelijk in andere desserts kunnen worden veranderd. Zie enkele voorbeelden:
Een manier om de zoetheid te verbergen, is door die smaak in evenwicht te brengen met de zoutheid. Bepaalde recepten geven zelfs al aan dat zout nodig is om de smaak van de ingrediënten te versterken, maar gezouten karamel kan een nog specialere smaak geven. Om gezouten karamel te krijgen, voeg je een halve doos slagroom en 6 g zout toe aan de suikersiroop die je gewoonlijk maakt.
Pure chocolade is een grappenmaker in de keuken. Je kunt het op verschillende manieren gebruiken om een recept minder zoet te maken. Een methode is om een ganache-achtige saus te maken met de donkere chocolade en deze over te zoete cakes, taarten en paves te gieten. De tweede vorm is geschikt als het deeg nog niet klaar is en de suiker al in het deeg zit. Voeg hiervoor cacaopoeder toe aan het recept.
Melk, boter, yoghurt en ook slagroom kunnen worden gebruikt om een recept minder zoet te maken. Het enige dat u hoeft te doen, is evalueren welke van deze producten het beste bij uw recept past en het in de praktijk brengen. Daarnaast is het mogelijk om zoetzure gerechten te maken door een ander melkderivaat toe te voegen: kaas. Met deze tips gaan je desserts ongetwijfeld nooit meer verloren.
