A koelkast is de belangrijkste bondgenoot van het bewaren van voedsel in een huis. In bepaalde gevallen kan dit apparaat echter ook het gehalte aan micronutriënten – vooral vitamines – en de houdbaarheid van bepaalde granen, peulvruchten en fruit verminderen. dus bekijk het eens welke voedingsmiddelen buiten de koelkast moeten blijven.
Lees verder: Nooit op een lege maag: deze voedingsmiddelen zijn VERBODEN bij het ontbijt
Bekijk meer
Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier
Met mij-niemand-kan: maak kennis met de plant die kwade ogen kan afweren
Eiwitten zoals vlees en kip moeten op lage temperatuur worden bewaard, in de vriezer, zodat ze geen risico vormen op biologische besmetting. Er zijn echter bepaalde voedingsmiddelen die geen vocht verdragen, of die waarin lage temperaturen chemische reacties veroorzaken die hun vitamines veranderen, waardoor dat voedsel qua voedingswaarde verarmt. Bekijk daarom de gevallen waarin de koelkast geen bondgenoot is:
Brood
Sommige mensen hebben de neiging om brood in de koelkast te bewaren omdat ze denken dat het voedsel langer houdbaar blijft. Het wordt echter aanbevolen om het brood binnen 3 dagen te consumeren, ongeacht waar het is bewaard. Wanneer het echter in de koelkast staat, zijn er belangrijke veranderingen in smaak en textuur. Het ideaal is om het in de originele verpakking te bewaren, goed gesloten en op een droge en luchtige plaats.
Koffie
Koffieliefhebbers merken het meestal wanneer het een zintuiglijke verandering vertoont. Om het aroma en de smaak te behouden, moet het uit de buurt van lucht en vocht worden bewaard. Zo verliest het poeder in de koelkast – zeker als de verpakking niet goed gesloten is – zijn smaak en komt de koffie er slapper uit. Bewaar koffie daarom altijd in een bakje met deksel.
Knoflook en ui
Hoewel veel mensen ervoor kiezen om knoflook en uien in de fruitschaal in de koelkast te bewaren, dat wil zeggen in de doos die zit meestal onderaan, deze ingrediënten mogen niet in contact komen met vocht, daar kunnen schimmels ontstaan. zich in hen vermenigvuldigen. Naast het biologische risico verliezen beide onder deze omstandigheden smaak en textuur.
Tomaat
Sommige mensen geloven dat tomaten, omdat het rijk is aan water, in de koelkast moeten worden bewaard, maar dit is niet waar. Wanneer tomaten worden blootgesteld aan lage temperaturen en hoge luchtvochtigheid, verkorten ze hun bewaartijd en rotten ze sneller. Bovendien wordt de smaak, die al mild is, nog zwakker. Het ideaal is om te bewaren in een externe fruitschaal, op een luchtige plaats.