In samenwerking met het Braziliaanse Instituut voor de Verdediging van Klant (Idec), onderzoek door het Institute of Nutrition aan de Staatsuniversiteit van Rio de Janeiro (UERJ) analyseerde voedseletiketten op marktplanken die additieven bevatten. Meer dan 9.000 voedingsmiddelen en dranken werden geanalyseerd, waarbij gebreken werden gevonden in de informatie in de voedingswaardetabel.
Additieven worden gebruikt bij de productie van ultrabewerkte voedingsmiddelen en dranken. De voedings- en natuurlijke kwestie staat niet centraal, aangezien de nadruk ligt op het op de markt houden van het product totdat het wordt geconsumeerd.
Bekijk meer
Dit zijn de 4 sterrenbeelden die het meest van eenzaamheid houden, volgens...
Er zijn enkele hondenrassen die als perfect worden beschouwd voor mensen...
Daniela Canella, universitair hoofddocent bij de afdeling Applied Nutrition en het Graduate Program in Food at UERJ geeft aan dat de consument combinaties van additieven binnenkrijgt zonder te nemen kennis.
“De ultraverwerkte zijn industriële formuleringen gemaakt met weinig of geen natuurlijke of minimaal bewerkte voedingsmiddelen. Ze hebben de toevoegingen nodig om ze smakelijk te maken en lang mee te gaan in de schappen”, legt de onderzoeker uit.
Ultrabewerkte voedingsmiddelen verschenen als een groep additieven die in verschillende voedselgroepen werden herhaald. Ons voedingsmiddelen en in dranken bevat een vijfde van de enquête geen levensmiddelenadditieven en een kwart vond meer dan zes additieven in de formule. Veel van deze items kwamen niet overeen met wat er in de verpakking zat.
Uit het onderzoek bleek dat smaakstoffen het meest faalden in de categorie additieven. De tabel gaf niet de juiste hoeveelheid aan, omdat veel van de voedingsmiddelen buiten wat wettelijk is toegestaan.
De wet staat toe dat voedingsmiddelen niet worden gespecificeerd voor smaakstoffen, waarbij slechts drie labels nodig zijn om ze te identificeren: kunstmatig, identiek aan natuurlijk en natuurlijk.
In tegenstelling tot wat wettelijk is toegestaan, stonden op veel etiketten de omschrijvingen 'aroma's' of 'aroma's'. Dat wil zeggen dat het product voor onderzoekers mogelijk meer stoffen bevat dan verwacht.
Het wordt aanbevolen om het gebruik van ultraverwerkte producten te vermijden en voor voedingsmiddelen te kiezen in de natuur, zonder toevoeging van additieven en conserveringsmiddelen.
Liefhebber van films en series en alles wat met cinema te maken heeft. Een actieve nieuwsgierigheid op de netwerken, altijd verbonden met informatie over internet.
