Een van de belangrijkste kruiden van mediterrane keuken, kurkuma of saffraan, trekt veel aandacht vanwege zijn gelige kleur. Het is een smaakmaker die in verschillende recepten wordt gebruikt, maar wat maar weinig mensen weten, zijn de voordelen die deze specerij voor ons lichaam heeft. Kurkuma heeft, mits ingenomen in de juiste dagelijkse doses, al aangetoond dat het in staat is om de functies van ons lichaam te verbeteren organisme, zoals functies die verband houden met de nieren en de huid, naast het werken als een ontstekingsremmer en het helpen bij de spijsvertering. Om je wat te laten weten van de voordelen van het gebruik van kurkuma, we hebben een lijst opgesteld, bekijk hem hieronder:
Lees verder:4 voedingsmiddelen om te voorkomen dat je hersenen verouderen
Bekijk meer
Sinaasappel is niet het voedsel met de meeste vitamine C
Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier
In de samenstelling van kurkuma zit een stof genaamd curcumine, een geel pigment met natuurlijke ontstekingsremmende eigenschappen. Het werkt door ontstekingen te bestrijden, evenals een proces genaamd oxidatieve stress, gerelateerd aan vermoeidheid, pijn en veroudering.
Bondgenoot van degenen die gastritis hebben
Kurkuma heeft het vermogen om onze maag te beschermen tegen bacteriën die maagkanker veroorzaken, zoals blijkt uit verschillende onderzoeken die de effectiviteit ervan in het maagslijmvlies bewijzen.
Vertraagt natuurlijke veroudering
Een ander voordeel van de bestrijding van oxidatieve stress is de vertraging van natuurlijke veroudering door de productie van vrije radicalen te verminderen. Zo behoudt kurkuma de elasticiteit van de huid en vermindert het de verschijning van rimpels en vlekken.
Voordelen voor het hart
De werking van kurkuma op ons cardiovasculaire systeem is gekoppeld aan de vermindering van slechte cholesterol. Door deze vermindering wordt het bloed vloeibaarder, wat de doorbloeding verbetert en het risico op hartinfarcten verkleint.
neuroprotectieve functie
Het ontstekingsremmende effect is ook gunstig voor de hersenen. De antioxidanten in kurkuma bestrijden de overmatige productie van vrije radicalen, die schadelijk zijn voor neuronen. Bovendien kan kurkuma de cognitie en geheugenverliezen verbeteren, die verband houden met leeftijd.
Welke dosis consumeren?
Over de hoeveelheid bestaat onduidelijkheid in de onderzoeken. Maar over het algemeen is de aanbevolen hoeveelheid maximaal 5g kurkuma per dag, wat overeenkomt met één theelepel.