Twee Braziliaanse vestigingen van ijs viel op tijdens het World Gelato Festival, een internationale wedstrijd voor nagerechten die plaatsvond in de eerste week van juli 2022 in Rome, Italië. Bekijk daarom in dit artikel meer details over onze vertegenwoordigers die op de lijst van 50 beste ijssalons ter wereld.
Lees verder: De voordelen van het introduceren van pompoenpitten in uw eten
Bekijk meer
Hoe krijgt u uw CNH gratis in 2023?
Na aanvallen van hackers geeft Microsoft gratis tools vrij voor...
Volgens de ranglijst van de organisatie van het World Gelato Festival, Sorveteria Cairu, die is gevestigd in Belém (PA), staat op de 32e plaats en is de best geplaatste Braziliaanse vestiging in de lijst. In die zin gaat het hoogtepunt van deze prestatie naar Armando José Laiun Filho, die werd beschouwd als de "gouden" ijsmaker van het land.
Het grandioze werk van Sorveteria Cairu is al negen keer erkend als het beste in Brazilië, één keer in de vorige editie van de prijs en acht keer in de evaluatie van verschillende wedstrijden. De grote triomf komt van het gebruik van lokaal geproduceerde ingrediënten en smaken in het menu. Een goed voorbeeld is het veelgeprezen Carimbó-ijs, een mix van cupuaçu en paranoten die is vormgegeven om een aparte inheemse dans uit de noordelijke regio te eren.
De andere bekroonde ijssalon komt uit São Paulo, heet San Lorenzo Gelateria en stond op de 37e plaats in de ranglijst van het festival. Het werk van Brenno Floriano is ongelooflijk, vooral door het creëren van exclusieve smaken zoals gelato met kwijlen girl, gorgonzola, hibiscus, strudel, panettone en rozenblaadjes, die in 2018 de titel Beste Gelato in Brazilië won en 2021.
Deze niet-traditionele smaken strijden om aandacht bij klanten die houden van conventioneel ijs, zoals Nutella, pistache en munt.
Hoewel er geen Braziliaanse ijssalon bovenaan de ranglijst staat, is de top vijf het vermelden waard. In die zin was op de eerste plaats Gelateria I Giardini di Marzo (Italië); ten tweede Fazekas Cukraszda (Hongarije); op de 3e plaats, La Parona del gelato (Italië); op de 4e plaats, Savannah’s Kitchen (VS); en ten slotte, op de 5e plaats, VeroLatte (Italië).
