Okra is het hoofdingrediënt in verschillende gerechten uit de Braziliaanse keuken, waaronder de beroemde caruru, die verschillende mensen bedient, ook in de maand september, met de vieringen van São Cosme en Damiaan. Het heeft echter een slijmerig kwijl dat het gerecht een slecht uiterlijk geeft. Het is echter mogelijk om het te verwijderen met slechts één ingrediënt dat je in huis hebt. Weet welke.
Zie ook: Kip met okra: leer hoe je de Bahiaanse versie maakt van dit typische recept uit Minas Gerais
Bekijk meer
De schermtijd van kinderen verminderen: promoot een levensstijl...
Toxiciteitswaarschuwing! Geverfde kleding kan je DAAR ziek van maken
Zoals hierboven vermeld, is okra het belangrijkste ingrediënt in veel gerechten, maar weinig mensen weten hoeveel voordelen het bevat en dat het erg goed kan zijn voor de gezondheid. Het is een harde en vezelige vrucht die rijk is aan vitamine A, B1 en C en opvalt door zijn hoge calciumgehalte. Okra is ook een belangrijke bron van kalium, in staat om de bloedglucose en bloeddruk onder controle te houden.
Volgens sommige onderzoeken kan het dus verband houden met de verbetering van sommige ziekten zoals cholesterol, reflux, zweren en astma. Het is ook bewezen dat hij kan optreden in de strijd tegen hartinfarcten en darmfunctie.
Voordat je naar de fooi gaat, een belangrijke vraag: weet jij hoe je een goede okra kiest? Nou, de beste zijn degenen waarvan je de punt gemakkelijk kunt afbreken. Het is dus mogelijk om een groene en vrij smakelijke okra te kiezen.
Het verwijderen van het kwijl uit de okra is heel eenvoudig. Gebruik een pot gevuld met water en twee eetlepels azijn. Snijd de uiteinden van de okra af en laat deze minimaal 5 minuten in de pan garen, zodat het kwijl helemaal vrijkomt.
Giet vervolgens het water en wacht tot de okra op natuurlijke wijze is opgedroogd. Als je het proces wilt versnellen, droog je ze één voor één af met een doek. Hierdoor komt het kwijl er makkelijk uit en kun je verschillende recepten maken.
Heel simpel, niet? Nu, leg gewoon je hand op het kwijl! Oeps, in het deeg!
