White Gold Ice Cream: leer hoe je dit heerlijke dessert maakt

Met de eindejaarsfeesten in aantocht, is er niets beters dan een dessert te maken om ieders leven te veraangenamen. Naast dat het super lekker is, is dit recept voor witgouden ijs Het is super simpel en makkelijk te maken. Blijf lezen!

Lees verder: Gastronomische churros brigadeiro: leer dit heerlijke recept, perfect voor feestjes

Zie de ingrediënten om de crème te maken

Om te beginnen met het maken van de crème heb je nodig:

Ingrediënten:

• 3 dooiers;
• 3 eetlepels chocoladepoeder;
• 1 liter melk, 1 blik gecondenseerde melk;
• 1 blikje roommelk;
• 4 eetlepels maizena.

Bekijk de ingrediënten om Witte Ganache te maken

Om te beginnen met het maken van de witte ganache heb je nodig:

Ingrediënten:

• Enkele Ouro Branco-bonbons;
• 1 blikje roommelk;
• 195 g nobele witte chocolade.

Controleer de ingrediënten voor de topping

Het is tijd om de hoes voor te bereiden, hiervoor heb je nodig:

Ingrediënten:

• 1 blikje roommelk;
• 3 eiwitten;
• 6 eetlepels suiker.

Stap voor stap om de crème te bereiden

Het is tijd om je hand in het deeg te steken.

Eerst moet je de maïzena, eierdooiers, melk en gecondenseerde melk in een pan mengen. Je moet het op middelhoog vuur zetten en direct nadat het mengsel dikker wordt, moet je de room zetten met het vuur uitgeschakeld.

Dan moet je de helft van de room in een bakje bewaren en de chocolade toevoegen aan de helft die overblijft op middelhoog vuur tot een gladde massa.

Ganache en glazuur stap voor stap

Om de witte ganache te maken moet je de chocolade au bain-marie smelten en daarna de room toevoegen.

Wat betreft het glazuur, klop eerst de 3 eiwitten met suiker totdat je een sneeuwachtige textuur krijgt en voeg dan de room toe.

Kijk hoe je het dessert in elkaar zet

Allereerst heb je een grote schaal nodig en plaats je een laag witte room gevolgd door een laag chocolade. Leg tussen elke laag room de bonbons en de witte ganache. Tot slot, doe gewoon het glazuur en serveer ijs.