Zelfgemaakte sushi: leer hoe je dit heerlijke gerecht thuis kunt maken

Japans eten is over de hele wereld erg populair geworden en heeft hier in Brazilië veel fans gekregen. De kosten om toegang te krijgen tot dit preparaat zijn echter hoog, waardoor veel mensen zich wenden tot meer toegankelijke alternatieven, zoals zelfgemaakte sushi. Daarom leren we je hoe je dit heerlijke gerecht thuis kunt bereiden!

Lees verder: Leer dit mini-pizza-recept met gesneden brood

Stap voor stap zelfgemaakte sushi maken

Thuis sushi maken kan een moeizaam en rommelig proces lijken. De realiteit is echter dat je, door het juiste recept te kiezen, niet veel hoeft te verzinnen en de bereiding zonder veel rommel kan doen.

Zo heb je maar weinig keukengerei en de juiste ingrediënten nodig om de sushi in elkaar te zetten. Bekijk het stap voor stap hieronder!

Zelfgemaakte sushi-ingrediënten

Benodigd gereedschap:

• Grote kom;
• Scherp mes;
• 1 glas koud water;
• sushimat;
• Vershoudfolie.

Sushi-ingrediënten:

• 4 kopjes Japanse rijstthee (te koop in gespecialiseerde winkels);
• 5 kopjes waterthee (om de rijst in te koken);
• 4 eetlepels rijstazijn voor sushi (ook verkrijgbaar in speciaalzaken);
• 1 pakje gedroogd zeewier (Nori);
• 2 komkommers;
• 2 wortels;
• Sla;
• Kleine reepjes zalm.

Rijst Saus:

• 4 lepels (thee) kristalsuiker;
• 2 lepels (thee) zout;
• 2 eetlepels mirin zoete sake;
• Wasabipasta (optioneel)

Methode van voorbereiden

Snijd eerst de komkommers en wortels in reepjes en week ze in een kom met water en een beetje zout. Kook vervolgens de rijst en voeg de twee theelepels zout toe.

Doe vervolgens de gekookte rijst in de grote kom en voeg beetje bij beetje alle ingrediënten voor de saus toe, behalve de wasabi. Roer dan met een houten lepel, maar meng niet te lang en laat de rijst afkoelen.

Open nu de sushimat, bekleed deze met plasticfolie en leg het norivel met het meest gekrulde deel naar boven. Bevochtig dus uw handen met water zodat de rijst niet blijft plakken.

Als dat klaar is, vul je al het zeewier met een laag van een centimeter rijst en laat je aan één kant een ruimte vrij om af te werken. Als je wasabi wilt toevoegen, is dit het moment, verdeel het heel weinig in het midden van de laag rijst.

Leg vervolgens een reepje zalm, een reepje komkommer, een reepje wortel en een blaadje sla en rol het op met behulp van de mat. Dompel vervolgens het mes in het glas koud water en snijd de sushi in rolletjes.

Leg tot slot de stukjes sushi op een schaal, decoreer naar eigen inzicht en serveer met een klein schaaltje sojasaus.