Klassiek recept voor chocolade-worteltaart

Wie houdt er niet van een klassieke luchtige worteltaart met veel chocoladesaus? Dit recept laat de cake zacht, precies de juiste hoeveelheid om hem te besprenkelen met een smakelijke chocoladesaus. Hier worden alle recepten getest, zodat ze altijd werken. Nu is het jou beurt!

Lees verder: Leer hoe u de cake met nestmelkijs kunt bereiden

Deze cake valt altijd in de smaak, hij past op elk moment van de dag, of het nu gaat om een ​​toetje, een middagsnack of zelfs feestjes in juni. Er is echter maar één uitdaging voor degenen die besluiten het risico te nemen om dit recept te maken: de cake niet te droog laten worden.

Ideaal is dat het heel nat in het deeg zit, op een zachte en smeuïge manier heel lekker is. De wortel is echter het ingrediënt dat de kans vergroot dat het deeg zwaar wordt, en dus niet zo lekker.

gebak tip

Igor Rocha is een zeer beroemde banketbakker op sociale media. Volgens hem is het geheim om de hoeveelheid wortelen die nodig zijn voor het recept op een weegschaal te zetten en hun gewicht te zien. Zo zorg je voor de juiste verhouding om een ​​perfecte cake te maken!

Ingrediënten

Voor de taart:

• 2 middelgrote wortels in plakjes gesneden (250g);
• 3 eieren;
• 1 Amerikaans glas olie (200 ml);
• 2 kopjes suiker (360 g);
• 2 kopjes ongezuurd tarwemeel (340 g);
• 1 eetlepel chemische gist (10 g).

Naar het dak:

• 8 eetlepels suiker (100 g);
• 8 eetlepels chocoladepoeder (50g);
• 2 volle eetlepels ongezouten boter of margarine (50g);
• 1/2 kopje water (120 ml).

Methode van voorbereiden

1. Neem een ​​blender en gooi de gehakte wortels, suiker, eieren en olie erin. Klop dan alles totdat het homogeen is;
2. Haal het tarwemeel en het bakpoeder in een kom door een zeef en gooi het geleidelijk door de eerder opgeklopte room tot het een gladde textuur heeft;
3. Leg het deeg vervolgens in een cakevorm die al ingevet en met bloem bestoven is en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten;
4. Maak ondertussen de topping. Doe de suiker, chocoladepoeder, boter en het water in een pan en roer tot het kookt;
5. Zodra de siroop kookt, zet je het vuur lager en roer je totdat het consistentie krijgt;
6. Haal tot slot de cake uit de oven, laat afkoelen, ontvorm en giet de siroop erover.