Mocotósoep: een superfood voor het menselijk lichaam

Bereid met vleesbotten, mocotósoep of bouillon is een typisch Braziliaans gerecht dat in vrijwel alle streken van het land erg populair is. Hoewel het door de ingrediënten niet zo lijkt, wordt de mocotó door gezondheidswerkers beschouwd als een zeer voedzaam voedingsmiddel. Dus, bekijk hieronder enkele voordelen van deze maaltijd en hoe je het kunt maken.

Lees verder: Ontdek welke soepen onze immuniteit kunnen versterken

4 voordelen van mocotó

• Het is goed voor de huid

Door de aanwezigheid van collageen helpt mocotó rimpels, cellulitis en vroegtijdige veroudering van de huid te voorkomen, naast het gladder en elastischer te maken.

• helpt om gewicht te verliezen

Met een groot eiwitvolume bevordert mocotó-bouillon verzadiging met een laag caloriegehalte, naast dat het zeer voedzaam is, helpt het bij gezond gewichtsverlies. Bovendien is het belangrijk om te weten hoe u zich op deze aandoening kunt voorbereiden.

• Beschermt de gewrichten

Het kraakbeen dat aanwezig is in mocotó-bouillon heeft een ontstekingsremmend effect, waardoor zwelling en pijn die gepaard gaan met aandoeningen zoals artritis, worden verminderd. Collageen is een bestanddeel dat niet alleen gunstig is voor de huid, maar ook gewrichtsontsteking helpt voorkomen.

• Versterkt het immuunsysteem

De bouillon zorgt, wanneer deze vol is, voor een hogere concentratie aan voedingsstoffen, wat zorgt voor een gevoel van welzijn en een sterker immuunsysteem. Het bestrijden en voorkomen van ziektes, een betere aanleg, slaapkwaliteit en productiviteit zijn enkele winsten die kunnen worden behaald door de concentratie van voedingsstoffen.

Hoe mocotósoep maken?

Ingrediënten

• 1 mocotó fijngehakt of in plakjes gesneden;
• 2 blonde bladeren;
• 1 geraspte middelgrote ui;
• 4 geperste knoflookteentjes;
• 1 takje koriander;
• Olie, saffraan, komijn, zout en zwarte peper naar smaak.

Methode van voorbereiden

1. Kook de mocotó in de snelkookpan met de laurierblaadjes en een beetje koriander in 40 minuten gaar.
2. Verwijder de botten.
3. Snijd ⅕ van het vlees in kleine stukjes om in de soep te gebruiken. Klop de rest in de blender met het water tot een dikke soep. En breng deze soep dan over in de pan.
4. Fruit in een koekenpan de knoflook in olijfolie. Voeg vervolgens de ui toe en bak deze goudbruin.
5. Voeg vervolgens de gestoofde bouillon, komijn, zout en peper toe aan de pan. Voeg dus een snufje saffraan toe om de bleke tint van de bouillon te verdunnen.
6. Laat als laatste de bouillon 5 of 10 minuten koken en klaar!