De productie van ultrabewerkte voedingsmiddelen is een industrieel proces waarbij grondstoffen worden omgezet in zeer verfijnde en handige voedingsproducten voor consumptie.
Voedsel doorloopt verschillende verwerkingsfasen, waarbij ingrediënten, conserveermiddelen en chemische additieven worden toegevoegd om de smaak, textuur, duurzaamheid en uiterlijk te verbeteren.
Bekijk meer
ERNSTIGE WAARSCHUWING! 1 op de 3 mannen heeft HPV, blijkt uit onderzoek
Het is heet, nietwaar? Ontdek wat u kunt doen om hoofdpijn te voorkomen...
Ultrabewerkte voedingsmiddelen staan er dus om bekend dat ze rijk zijn aan lege calorieën, toegevoegde suikers, verzadigde vetten en natrium, terwijl ze essentiële voedingsstoffen missen.
Daarom, de Ultrabewerkte voedingsmiddelen worden vaak in verband gebracht met gezondheidsproblemenzoals zwaarlijvigheid, suikerziekte type 2, hart- en vaatziekten en andere voedingsgerelateerde aandoeningen.
In deze context onthulde een recente studie zorgwekkende gegevens over dit soort ‘voedsel’ in Brazilië. De conclusie van het onderzoek werd uitgevoerd door de Staatsuniversiteit van Rio de Janeiro (
UERJ).Er werd samengewerkt met het Centrum voor Epidemiologisch Onderzoek in Voeding en Gezondheid van de Universiteit van São Paulo (Nupens-USP) en andere instellingen. Ten slotte werd de studie gepubliceerd in het tijdschrift “Scientific Reports”. Meer weten!
Het onderzoek omvatte de analyse van 10.000 producten die zijn geclassificeerd als ultrabewerkt, dit zijn formuleringen van stoffen die zijn afgeleid van voedselfractionering.
Dergelijke producten omvatten onder meer frisdranken, verpakte snacks, verpakt brood, margarine, koekjes, snoep, chocolade, ontbijtgranen en dranken met fruitsmaak.
De onderzoekers onderzochten verpakte voedingsmiddelen die verkrijgbaar zijn bij grote supermarktketens, aangezien de meeste mensen dergelijke artikelen in deze winkels kopen.
Volgens het onderzoek bevatte 97,1% van de geanalyseerde ultrabewerkte producten ten minste één overmaat van een cruciaal ingrediënt, zoals natrium, vetten en vrije suikers.
(Afbeelding: openbaarmaking)
Overmatige consumptie van dergelijke componenten wordt in verband gebracht met chronische ziekten, zoals obesitas, diabetes, hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten.
Bovendien bevatte 82,1% van de producten cosmetische additieven, dit zijn ingrediënten die worden gebruikt om de kleur, smaak of textuur te verbeteren.
De combinatie van deze twee factoren bracht onderzoekers tot de conclusie dat 98,8% van de geanalyseerde voedingsmiddelen het potentieel had om gezondheidsproblemen te veroorzaken.
Dit komt omdat sommigen van hen beide ongewenste kenmerken hadden, terwijl anderen er minstens één hadden.
Het ontbreken van gedetailleerde informatie op etiketten over de hoeveelheid gebruikte additieven maakt het moeilijk om de impact te bepalen specifiek voor elk ingrediënt, wat de zorgen over de gezondheidsrisico’s die aan voedselconsumptie verbonden zijn vergroot ultra-verwerkt.
Bij Trezeme Digital begrijpen we het belang van effectieve communicatie. We weten dat elk woord ertoe doet, en daarom streven we ernaar om inhoud te leveren die relevant, boeiend en gepersonaliseerd is om aan uw behoeften te voldoen.
