De Commissie voor Gezondheid en Voedselveiligheid van de Europese Unie heeft nieuwe normen geïmplementeerd voor het gebruik van nitrieten en nitraten als levensmiddelenadditieven, met als doel hier strengere limieten aan vast te stellen gevoel.
Deze maatregelen zijn bedoeld om de bevolking van het Oude Continent te beschermen tegen de werking van pathogene bacteriën, zoals Listeria, Salmonella Het is Clostridium botulinum, terwijl ook wordt geprobeerd de blootstelling aan nitrosaminen, waarvan sommige kankerverwekkende eigenschappen hebben, te verminderen.
Bekijk meer
Wolkenkrabbers in Chicago ‘doodden’ duizenden vogels;…
Na het veroorzaken van PANIEK in Parijs ‘vallen’ bedwantsen binnen…
Deze nieuwe limieten zijn vastgesteld op basis van een eerdere wetenschappelijke beoordeling uitgevoerd door de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) en zijn goedgekeurd door de lidstaten van de Europese Unie. Europeese Unie.
Deze strengere limieten zijn vastgesteld met het oog op de diversiteit aan voedingsproducten en de uiteenlopende productieomstandigheden in heel Europa.
Bedrijven in de voedingsmiddelen hebben een periode van minimaal twee jaar om zich aan deze nieuwe normen aan te passen.
De stoffen in kwestie worden vanwege hun eigenschappen vaak gebruikt als levensmiddelenadditieven antimicrobieel, dat veel wordt gebruikt in producten zoals worst, vleeswaren, vis en kazen.
De additieven in kwestie spelen een essentiële rol als conserveermiddel en helpen ook de kleur van voedsel te verbeteren en de houdbaarheid van bewerkt vlees te verlengen.
Uit een studie uitgevoerd door de Europese Commissie, die in 2014 verantwoordelijk was voor de maatregel, bleek dat, op enkele uitzonderingen na, het gebruikelijke bedrag van nitrieten toegevoegd aan niet-gesteriliseerde vleesproducten lag onder de in de Unie vastgestelde maximumgehalten Europese.
In 2016 suggereerden andere onderzoeken waarbij de voedingsindustrie en verschillende vleesproducten betrokken waren ook de mogelijkheid om de maximale nitrietlimieten te verlagen.
Groepen zoals Foodwatch France hebben gepleit voor een verbod op het gebruik van nitrieten en nitraten als voedseladditieven.
Commissaris Stella Kyriakides, verantwoordelijk voor de EU-Commissie voor Gezondheid en Voedselveiligheid, benadrukte het belang van de implementatie van nieuwe grenswaarden voor nitriet en nitraatadditieven in voedingsmiddelen.
Ze benadrukte dat deze stap van fundamenteel belang is op weg naar het Europese Plan ter Bestrijding van Kanker en deed een beroep op de voedingsindustrie en drong er bij haar op aan om deze op wetenschap gebaseerde regels onmiddellijk ten uitvoer te leggen en, waar mogelijk, de mogelijkheid te overwegen om deze verder terug te dringen, waarbij prioriteit wordt gegeven aan de bescherming van de gezondheid van de burgers Europeanen.
Bij Trezeme Digital begrijpen we het belang van effectieve communicatie. We weten dat elk woord ertoe doet, en daarom streven we ernaar om inhoud te leveren die relevant, boeiend en gepersonaliseerd is om aan uw behoeften te voldoen.