Een perfect spiegelei bereiden kan een uitdaging zijn, maar wel met tips van ervaren koks Argentijnen, je kunt je vaardigheden verbeteren en voorkomen dat het ei aan de pan blijft plakken, terwijl je het behoudt vorm en smaak.
Eieren zijn een toegankelijk en zeer voedzaam voedingsmiddel, rijk aan eiwitten, vitamines (A, D, E en groep B) en mineralen (ijzer, fosfor, zink en selenium).
Bekijk meer
Wat is jouw geluksdag deze week?
Beroof me als je kunt: DEZE winkel laat klanten stelen; weten waarom
Gebruik een koekenpan met antiaanbaklaag
Kies een koekenpan met antiaanbaklaag, zodat het ei niet blijft plakken. Zorg ervoor dat de pan niet te heet is.
Voeg een kleine hoeveelheid olie toe
Voeg een kleine hoeveelheid olie toe aan de koekenpan. Dit helpt voorkomen dat het ei blijft plakken en geeft extra smaak aan de bereiding.
Giet voorzichtig het eiwit erbij
Breek het ei voorzichtig en giet het eiwit in de pan. Laat het zich langzaam over het oppervlak van de pan verspreiden.
Plaats de dooier in het midden
Plaats de dooier voorzichtig in het midden van het eiwit. Het ideale ei moet een witachtig wit en een zachte dooier hebben, beide delen perfect gaar.
Gebruik het geheim
Zodra het ei volledig uit de pan begint te trekken, maar de bovenkant nog steeds een beetje rauw is, voeg je ongeveer een half kopje water toe aan de pan en dek je het af met een deksel. Houd het vuur laag om te voorkomen dat de randen verbranden.
Kook tot het eiwit klaar is
Ga door met koken totdat je merkt dat het eiwit volledig gaar is, zonder doorzichtige delen. Zorg ervoor dat de dooier de gewenste consistentie heeft bereikt.
Haal het ei uit de pan
Haal het ei met een spatel uit de pan en leg het na enkele seconden op het bord.
Breng op smaak
Je kunt je gebakken ei op smaak brengen met je favoriete kruiden. Een aanrader is om het eens te proberen met chimichurri voor een bijzondere en heerlijke toets.
Door deze tips van Argentijnse chef-koks op te volgen, kunt u spiegeleieren bereiden die een kwaliteitsrestaurant waardig zijn, zonder dat ze aan de pan blijven plakken. Geniet van deze eenvoudige maar zeer voedzame maaltijd en breng uw culinaire ervaring naar een nieuw niveau.
