Het is de moeite waard eraan te denken dat Brazilië de grootste consument van bonen ter wereld is, en dat Brazilianen van een rijke bouillon houden. In die zin zijn er talloze recepten die ongelooflijke texturen bieden maaltijden nog aangenamer.
Zie ook: Vries deze producten nooit in: weet wat je moet vermijden in de vriezer
Bekijk meer
Project breidt de financiering uit voor openbaar hoger onderwijs
Veel kakkerlakken in huis? Een krachtig mengsel neemt afscheid van de besmetting
Dat gezegd hebbende, is het belangrijk om de processen en de beste ingrediënten te kennen die een kwaliteitsgarnituur garanderen. Ontdek dus welke trucs restaurants gebruiken en die een verschil maken bij het bereiden van goede bonen.
Je zal nodig hebben:
1e stap: Kook eerst de twee kopjes bonen in een
snelkookpan met voldoende water om ze ongeveer 20 minuten onder water te laten staan. Vergeet echter niet te controleren of ze zacht zijn of gekookt moeten worden.2e stap: Neem vervolgens een koekenpan en bak de pepperoniworst en het spek, in kleine stukjes gesneden, tot ze goudbruin en knapperig zijn. Reserveren.
3e stap: Gebruik voor de kruiden een andere pan en fruit de gehakte knoflook en ui in een beetje olie tot ze zacht en aromatisch zijn.
4e stap: Voeg nu de gekookte bonen en zout naar smaak toe aan de pan met de stoofpot en meng goed. Laat het daarom ongeveer 10 minuten op laag vuur koken, af en toe roerend, tot de bouillon iets dikker wordt.
5e stap: Serveer ten slotte de bonen met bouillon op afzonderlijke borden en plaats ze worst en spek gebakken bovenop.
Zoals je ziet, zorgt het veel sauteren van de bonen ervoor dat de bouillon indikt en consistent wordt. Een andere factor die de sappigheid verhoogt, is het toevoegen van stukjes pepperoni en andere worsten, die de smaak versterken en zelfs het belangrijkste eiwit vervangen.
Contentbureau dat in 2017 ontstond met een focus op schrijven en strategieën, bestaande uit journalisten en marketingmanagers. Er zijn al meer dan 60 bedrijven bediend, verspreid over Brazilië en de wereld.
