activiteit van tekst interpretatie, gericht op leerlingen in het vijfde leerjaar van de basisschool, over de opkomst van ijs. Wat was er eerst: het ijs of de koelkast? Dat zoeken we uit? Lees de tekst dus goed! Beantwoord dan de verschillende interpretatieve vragen die worden gesteld!
U kunt deze activiteit voor tekstbegrip downloaden in een bewerkbare Word-sjabloon, klaar om af te drukken in PDF en ook de activiteit met antwoorden.
Download deze tekstinterpretatieoefening op:
SCHOOL: DATUM:
PROF: KLASSE:
NAAM:
Lezen:
Wist je dat ijs al lang voor de koelkast en vriezer is uitgevonden? Dat klopt! Hoewel de oorsprong van deze verfrissende traktatie in de loop van de tijd verloren is gegaan, is het waarschijnlijk dat ijs zo'n 3000 jaar geleden in China is ontstaan. In het begin leek hij meer op de huidige.
Kras kaart, nam geen melk en werd meestal gemaakt met sneeuw, vruchtensap en honing.Ondanks dat het wordt omringd door legendes en vele controverses, is het bekend dat de geschiedenis van ijs een sterk verband heeft met de evolutie van koeltechnieken. In 1100 n. C. wisten de Chinezen al hoe ze het in de winter gevormde ijs moesten conserveren om het in de zomer te gebruiken. Niemand wil tenslotte ijs eten in een vrieskou, toch?
Tot de oprichting van de mechanische koelkast, aan het einde van de 19e eeuw, een kok, om ijs of andere desserts en drankjes te serveren ijs op warme dagen, afhankelijk van natuurlijke voorraden ijs, afkomstig uit meren en rivieren in de winter of uit hoge bergen bergen.
Om het te behouden, werd dit ijs opgeslagen in ondergrondse afzettingen bekleed met isolatiemateriaal, zoals hout, en bedekt met zaagsel. Zolang er een goed systeem was om het water af te voeren, kon het ijs maanden of zelfs jaren op die manier worden opgeslagen!
Rond de 13e eeuw zorgde een andere belangrijke ontdekking over koeling ervoor dat de verbetering van de ijsproductie: dat het toevoegen van zout aan ijs de temperatuur van het mengsel verlaagde tot minder dan 0°C. Vanaf dat moment was het gewoon een kwestie van de reeds geklopte ingrediënten in een metalen bak doen en erin plaatsen nog een grotere houten bak met het mengsel van zout en ijs, waardoor het ijs veel langer zou bevriezen snel!
In die tijd had het echter nog lang niet die gladde textuur die we tegenwoordig kennen, en het bevatte ook geen melk of eieren. Pas halverwege de 17e eeuw, waarschijnlijk in Italië, werden nieuwe ingrediënten in het recept verwerkt. […]
Maria Ramos.
Beschikbaar in: .
Vraag 1 - In de passage "In het begin leek hij meer op het heden" Kras kaart […]”, verwijst de auteur van de tekst naar:
Vraag 2 - In het fragment “In 1100 a. C. wisten de Chinezen al hoe ze natuurlijk gevormd ijs in de winter konden behouden […]”, “hoe”:
( ) geeft de modus aan.
( ) geeft een voorbeeld.
( ) maakt een vergelijking mogelijk.
Vraag 3 - Onderstreep het woord dat een doel introduceert hieronder:
“[…] een kok, voor het serveren van ijs of andere desserts en koude dranken op warme dagen, afhankelijk van natuurlijke ijsvoorraden […]”
Vraag 4 – In “[…] werd dit ijs opgeslagen in ondergrondse afzettingen bekleed met isolatiematerialen zoals hout en bedekt met zaagsel.”, is het gemarkeerde fragment:
( ) een verhaal.
( ) een beschrijving.
( ) een argument.
Vraag 5 – Volgens de tekst ontstond ijs zoals we dat nu kennen:
( ) aan het einde van de 19e eeuw.
( ) rond de 13e eeuw.
( ) in het midden van de 17e eeuw.
Vraag 6 - Het uitroepteken, gebruikt na het segment "[...] het ijs zou zo kunnen worden bewaard voor maanden of zelfs jaren!", drukt het gevoel uit met betrekking tot dit feit:
( ) opluchting.
( ) blijheid.
( ) bewondering.
Vraag 7 - In “[…] de ingrediënten die al geklopt zijn in een metalen bakje doen en het in een ander groter bakje doen […]”, geeft een woord de som van de handelingen aan. Zoek dit woord:
Vraag 8 - Identificeer een van de delen van de tekst waar de auteur de lezer rechtstreeks aanspreekt:
( ) “Wist je dat ijs lang voor de koelkast en vriezer is uitgevonden?”
( ) “[…] de geschiedenis van ijs is sterk verbonden met de evolutie van technieken […]”
( ) “[…] een andere belangrijke ontdekking over koeling maakte de verbetering mogelijk […]”
Door Denyse Lage Fonseca
Afgestudeerd in Letteren en specialist in afstandsonderwijs.