Mange matvarer har Konditorfarge, men inntak av mat som har mye fargestoff kan forårsake skade, som allergier, inflammatoriske tarmsykdommer, samt forstyrre stoffskiftet. Nedenfor deler vi litt informasjon for deg om fargestoffene som finnes i mat.
Les mer: Hva kan forbruket av kunstige fargestoffer bringe for helsen?
se mer
Invester i luksus: LV, Prada og mer fra R$50 på auksjon
Mysterium: Oppdage funksjonen til baller i høyspentledninger
I vårt daglige liv bruker vi fargestoffer uten å vite det engang, da det er et punkt som vekker oppmerksomhet i mat. Et eksempel på dette er når vi kjøper druesaft i pulverform, forventer vi at den er lilla, hvis den var gjennomsiktig, med fravær av fargestoff, ville den vært mindre attraktiv.
Et vitenskapelig tidsskrift, den Naturkommunikasjon, brukte dyr til å eksperimentere med farget mat for å finne ut om langvarig inntak av fargestoffer er helseskadelig. Med disse testene bekreftet de at forbruk kan forårsake helseskader tarm og fremmer betennelse.
Fargestoffer påvirker funksjonen til tarmbarrieren og øker produksjonen av serotonin, som ender opp med å endre sammensetningen av tarmmikrobiotaen, og øke mottakelighet for kolitt. Kolitt er en kronisk inflammatorisk tarmsykdom der tykktarmen blir betent og til slutt forårsaker anfall av blodig diaré, feber og magekramper.
Fargestoffer er vanlige ingredienser i godteri, brus og frokostblandinger. I tillegg til å være mye mer utbredt i dag, kan de endre teksturen til enkelte matvarer.
naturlig baserte fargestoffer
Hvis du ønsker å konsumere produkter med lysere farger, men ønsker noe mer sunn, det er ekstrakter fra pigmentering av rødbeter, gresskar, gurkemeie, blant mange andre. Disse matvarene som allerede har en sterk og naturlig pigmentering kan brukes i kaker, paier og cupcakes, for å lage pastadeig, brød og flere andre oppskrifter. Bare trekk ut pigmenteringen fra dem.
For å unngå å innta matvarer med kunstige farger, sjekk produktetiketten og sørg for at det er "kunstig farget", hvis du legger merke til denne informasjonen, er det et produkt du bør å forkaste.
Du kan lage dine egne naturlige fargestoffer hjemme ved å bruke rødbeter, bringebær, bjørnebær, mango, kål lilla, alle slags bladgrønt og gulrøtter.
