Siden vi var små, har vi lært at belgfrukter og grønnsaker er avgjørende for helsen vår. Selv om dette er sant, kan ikke alle overdrive disse matvarene, spesielt de med visse helsemessige forhold. Se nedenfor hvilke personer som ikke kan spise for mange grønnsaker.
Les mer: Se hvilke matvarer som er skadelige og kan forårsake leverskader
se mer
Genterapi øyedråper gir håp til millioner av mennesker...
Bedre helse på to dager: Den overraskende effektiviteten til slutttreningsøktene...
Antallet belgfrukter er veldig stort, og når nesten 20 tusen varianter rundt om i verden. Det er mulig å finne disse matvarene i forskjellige farger, teksturer, konsistenser og smaker. På grunn av dette er de ekstremt allsidige og konsumeres både i hjemmelagde retter og i haute cuisine.
I tillegg anses de for å være blant de beste energikildene, nest etter noen kornsorter. Tross alt har alle hørt at for å vokse og bli sterk, må du spise bønner. Blant annet er de utmerket for å forebygge ulike sykdommer, som kreft, diabetes og til og med bekjempe overvekt.
Men dessverre kan det hende at denne typen mat ikke har så positive resultater i noen menneskers kropper. På grunn av dette anbefales det at eksperter, som leger og ernæringsfysiologer, konsulteres slik at hver enkelt kan forstå om belgfrukter kan passe inn i diettene deres. Se nedenfor gruppene som bør unngå disse matvarene i overkant.
I utgangspunktet er jern et ekstremt viktig mineral for organismens funksjon, spesielt for å hjelpe til med å transportere oksygen gjennom cellene i kroppen. Inkludert kan mangelen på dette næringsstoffet forårsake sykdommer som anemi.
Imidlertid har belgfrukter antinæringsstoffer som kan ende opp med å forstyrre absorpsjonen av dette mineralet. Dermed blir disse matvarene ikke anbefalt for personer som gjennomgår behandling for jernmangel.
Denne sykdommen forårsaker endringer i veggene i tarmen, som direkte kan påvirke blodstrømmen gjennom innholdet i fordøyelseskanalen. I dette tilfellet kan grønnsaker intensivere denne tilstanden på grunn av deres antimineraler og lektiner. På grunn av dette, som mange gjør med bønner, anbefales det at disse matvarene bløtlegges i 8 til 12 timer før tilberedning.
